Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Clafoutis de cerezas
Unta el molde con mantequilla derretida y espolvorea un poco de azúcar glas en el molde. Deshuesa las cerezas y distribúyelas en una capa uniforme en el fondo del molde preparado. Tamiza la harina y la pizca de sal en un bol mediano y haz un hueco en el centro con el dedo. Vierte la leche y la nata en el hueco y mezcla con un batidor, incorporando gradualmente la harina para formar una pasta suave. Añade los huevos enteros, la yema de huevo y el azúcar glas, y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea. Precalienta el horno a 180 grados justo antes de hornear. Vierte la masa sobre las cerezas y luego añade el kirsch con una cuchara. Hornea el clafoutis en el horno precalentado hasta que esté inflado y empiece a dorarse, aproximadamente 30-35 minutos. Justo antes de servir, espolvorea el clafoutis con azúcar glas usando un colador pequeño.
¿Cuál es la mejor manera de preparar las cerezas para el clafoutis de cerezas?
Para preparar las cerezas para el clafoutis de cerezas, comienza lavándolas bien. Luego, quítales los huesos usando un deshuesador de cerezas o un cuchillo pequeño. Distribuye las cerezas deshuesadas uniformemente en el fondo de tu molde antes de añadir la masa.
¿Puedo hacer el clafoutis de cerezas sin gluten?
Sí, puedes hacer el clafoutis de cerezas sin gluten sustituyendo la harina común por una mezcla de harinas sin gluten. Solo asegúrate de que la mezcla que elijas sea adecuada para hornear para mantener la textura del clafoutis.
¿Cómo debo almacenar el clafoutis de cerezas sobrante?
Para almacenar el clafoutis de cerezas sobrante, déjalo enfriar completamente, luego cúbrelo con plástico de cocina o transfiérelo a un recipiente hermético. Se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalo en el horno o microondas antes de servir.
¿Con qué puedo servir el clafoutis de cerezas para un postre completo?
El clafoutis de cerezas combina maravillosamente con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla. También puedes servirlo con un chorrito de salsa de chocolate o unas hojas de menta fresca para darle más sabor.
¿Cuáles son algunas sustituciones para el kirsch en el clafoutis de cerezas?
Si no tienes kirsch, puedes sustituirlo por otro licor de frutas como brandy de cereza o incluso un toque de extracto de vainilla para una opción sin alcohol. Solo ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente.
International chef. Make something deferent from the others.
