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La base de pizza de coliflor reemplaza la masa tradicional con coliflor, mezclada con queso y algunos otros ingredientes para crear una base en gran parte libre de carbohidratos y gluten. Inicialmente escéptica, la autora se convenció de probarla después de que su hermano la recomendara con entusiasmo. Esta receta es un excelente punto de partida para una base de coliflor crujiente y con queso, que es deliciosa y versátil.
Precalienta el horno a 220 °C y rocía una bandeja para hornear con spray antiadherente.
Procesa la coliflor en un procesador de alimentos hasta que tenga la textura de arroz; cocina en el microondas hasta que esté suave, aproximadamente 4-6 minutos.
Envuelve la coliflor en un paño de cocina y déjala reposar durante unos 30 minutos, luego exprímela hasta que no quede más agua.
Mezcla la coliflor con los huevos, los quesos, la harina de almendra, los condimentos y la sal y pimienta.
Extiende la mezcla en una bandeja para hornear hasta que quede uniforme. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
Retira la base del horno y cúbrela con la salsa para pizza y los ingredientes restantes.
Hornea durante 15 minutos, hasta que el queso se haya derretido y la base esté completamente dorada.
Asegúrate de exprimir bien la coliflor para eliminar toda el agua y obtener una base más crujiente.
Experimenta con diferentes quesos para ajustar el sabor y la textura de la base.
Usa papel de horno en la bandeja para facilitar la limpieza.
Personaliza los ingredientes según tus preferencias o necesidades dietéticas.
¿Puedo usar coliflor congelada para la base?
Sí, pero asegúrate de descongelarla y exprimirla bien para eliminar el exceso de agua.
¿Puedo preparar la base con anticipación?
Sí, puedes hornear la base y guardarla en el refrigerador hasta por 2 días antes de agregar los ingredientes y hornearla nuevamente.
¿Qué puedo usar en lugar de harina de almendra?
Puedes sustituir la harina de almendra por harina común o harina sin gluten, dependiendo de tus necesidades dietéticas.
¿Cómo evito que la base se pegue a la bandeja?
Usa spray antiadherente o papel de horno para evitar que se pegue.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí, puedes usar alternativas de queso sin lácteos tanto para la base como para los ingredientes.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
