Este delicioso pastel, conocido como 'pastel atrapa maridos', es un favorito brasileño. Su nombre proviene de su sabor y textura irresistibles, que se dice conquistan a cualquiera que lo pruebe. El pastel es húmedo, ligeramente parecido a un pudín, y muy fácil de preparar. Es un postre perfecto para cualquier ocasión y se disfruta mejor frío o a temperatura ambiente. La combinación de coco y leche condensada crea un dulce rico y cremoso que hará...
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para hornear de tamaño mediano.
En una licuadora, agrega la leche de coco, la leche condensada, la leche regular, los huevos, la mantequilla, el azúcar y la harina. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora suavemente el coco rallado y el polvo para hornear con una espátula. No licúes estos ingredientes.
Vierte la masa en el molde previamente preparado.
Hornea durante aproximadamente 50–60 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga casi limpio.
Mientras el pastel aún está caliente, espolvorea coco rallado por encima.
Para mayor riqueza, rocía un poco de leche condensada antes de añadir el coco.
Deja que el pastel se enfríe a temperatura ambiente.
Sirve frío o a temperatura ambiente. Este pastel es húmedo y ligeramente parecido a un pudín, por lo que es mejor comerlo con una cuchara.
Usa coco rallado sin azúcar si prefieres un pastel menos dulce.
Para un sabor más intenso a coco, tuesta el coco rallado antes de espolvorearlo por encima.
Este pastel combina maravillosamente con una taza de café o té.
¿Puedo usar leche baja en grasa en lugar de leche entera?
Sí, puedes usar leche baja en grasa, pero el pastel será ligeramente menos rico y cremoso.
¿Puedo preparar este pastel con anticipación?
Sí, este pastel se puede preparar con un día de anticipación. Guárdalo en el refrigerador y sírvelo frío o a temperatura ambiente.
¿Puedo usar coco rallado azucarado?
Sí, puedes usar coco rallado azucarado si prefieres un pastel más dulce.
¿Cómo sé cuándo el pastel está listo?
El pastel está listo cuando la parte superior está dorada y al insertar un palillo en el centro, sale casi limpio.
¿Puedo congelar este pastel?
Sí, puedes congelar el pastel. Envuélvelo bien en plástico y guárdalo en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
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