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Un delicioso y sabroso plato de pasta con una rica salsa de mantequilla y ajo, hierbas frescas y un toque de picante.
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En una sartén, agrega aceite de cocina y ajo. Fríe a fuego bajo hasta que esté ligeramente dorado.
Deja enfriar.
En un vaso de licuadora, agrega el ajo frito, el cilantro fresco y la mantequilla. Licúa bien hasta obtener una pasta espesa. ¡La mantequilla de ajo está lista!
En un wok, agrega la mantequilla de ajo preparada y deja que se derrita a fuego bajo.
Agrega la pasta cocida y mezcla bien.
Agrega la pimienta negra molida, el chile rojo triturado, la sal rosa, el polvo de cebolla, el caldo de pollo en polvo, el queso parmesano, los tomates cherry y las hojas de albahaca fresca. Mezcla bien.
Agrega agua y queso cheddar. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y sirve.
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Puedes ajustar la cantidad de chile rojo según tu preferencia de picante.
Si la pasta parece muy seca, agrega un poco más de agua de la pasta para lograr la consistencia deseada.
¿Cómo preparo pasta con mantequilla y ajo desde cero?
Para preparar pasta con mantequilla y ajo, comienza friendo ajo picado en aceite de cocina hasta que esté dorado. Luego, mezcla el ajo frito con cilantro fresco y mantequilla para crear una pasta de mantequilla con ajo. Derrite esta pasta en un wok, agrega la pasta conchiglie cocida y mezcla con especias como pimienta negra molida, chile rojo y polvo de cebolla. Finalmente, añade queso parmesano, tomates cherry y albahaca fresca antes de incorporar agua y queso cheddar para crear una salsa cremosa.
¿La pasta con mantequilla y ajo es apta para vegetarianos?
Sí, la pasta con mantequilla y ajo se puede hacer fácilmente vegetariana omitiendo el caldo de pollo en polvo opcional. El plato está compuesto principalmente por pasta, ajo, mantequilla y hierbas frescas, lo que lo convierte en una opción sabrosa para vegetarianos.
¿Qué puedo usar como sustituto del queso parmesano en la pasta con mantequilla y ajo?
Si no tienes queso parmesano, puedes sustituirlo por levadura nutricional para una opción sin lácteos o usar Pecorino Romano para un sabor similar. Alternativamente, cualquier queso duro como Grana Padano también funciona bien en esta receta.
¿Cómo debo almacenar las sobras de la pasta con mantequilla y ajo?
Para almacenar las sobras de la pasta con mantequilla y ajo, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiérela a un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 3 días. Al recalentar, agrega un poco de agua o mantequilla extra para recuperar su textura cremosa.
¿Con qué platos combina bien la pasta con mantequilla y ajo?
La pasta con mantequilla y ajo combina de maravilla con una ensalada verde fresca, pan de ajo o verduras a la parrilla. Para añadir proteína, considera servirla junto con pollo a la parrilla o camarones para complementar los sabores ricos de la pasta.
