What type of fish is best for this recipe?

Surmai (King fish) or any white fish works well for this recipe.

Can I use unsalted butter instead of salted butter?

Yes, you can use unsalted butter, but you may need to adjust the salt in the recipe.

How can I make the sauce thicker?

You can add a little more all-purpose flour to thicken the sauce.

What can I serve with Butter Garlic Fish?

It pairs well with steamed rice, buttered pasta, garlic bread, sautéed veggies, or a fresh green salad.

Can I make this recipe ahead of time?

It's best served fresh, but you can prepare the sauce and sear the fish in advance. Reheat gently before serving.

Pescado al ajo y mantequilla

Name: Butter Garlic Fish
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Indian
Ingredients: 300 g boneless Surmai fish (King fish or any white fish); 0.5 tsp salt; 0.5 tsp black pepper; 0.5 tsp ginger paste; 0.5 tsp garlic paste; 2 tsp fresh lemon juice; 3 tbsp all-purpose flour (maida); 0.25 tsp black pepper powder; 0.25 tsp salt; 2 tbsp oil; 2 tbsp salted butter; 1 tbsp finely chopped garlic; 0.25 tsp black pepper; 0.5 tsp salt; 1 tsp chilli flakes; 1 tbsp all-purpose flour; 0.5 cup water; 2 tbsp chopped spring onion greens; 2 tbsp fresh coriander, chopped

Receta de pescado al ajo y mantequilla | Fácil pescado dorado en sartén con salsa de ajo y mantequilla

El pescado al ajo y mantequilla es una receta de mariscos fácil y deliciosa hecha con pescado blanco suave y jugoso (Surmai) cocinado en una rica salsa de ajo y mantequilla. Esta receta dorada en sartén está llena de sabor pero es ligera y reconfortante. Con ingredientes simples como mantequilla, ajo, jugo de limón y especias suaves,...

Tiempo de preparación

pescado Surmai sin espinas (pescado rey o cualquier pescado blanco)

jugo de limón fresco

harina de trigo (maida)

pimienta negra molida

ajo finamente picado

cilantro fresco, picado

Calorías

341.8kcal (17.09%)

Proteína

25.8g (51.6%)

Carbohidratos

11.1g (4.03%)

Azúcares

0.3g (0.6%)

Grasa saludable

15.7g

Grasa no saludable

6.3g

Tiempo de preparación

Paso 1

Lava el pescado y sécalo completamente.

Paso 2

Coloca el pescado en un tazón o plato.

Paso 3

Añade sal, pimienta negra, pasta de jengibre, pasta de ajo y 1 cdita de jugo de limón.

Paso 4

Frota suavemente la marinada sobre el pescado.

Paso 5

Déjalo reposar durante 10-15 minutos.

Paso 1

Mezcla pimienta negra y sal con harina de trigo y cubre ligeramente el pescado marinado.

Paso 2

Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.

Paso 3

Coloca el pescado suavemente en la sartén. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y jugoso.

Paso 4

Retira el pescado y resérvalo.

Paso 1

En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.

Paso 2

Baja el fuego y añade el ajo picado. Saltea hasta que esté fragante, sin que se dore.

Paso 3

Añade pimienta negra, sal y hojuelas de chile. Mezcla bien.

Paso 4

Añade harina de trigo y agua, removiendo continuamente para formar una salsa suave.

Paso 5

Agrega cebollín y cilantro a la salsa.

Paso 6

Coloca el pescado dorado nuevamente en la sartén. Mezcla suavemente el pescado con la salsa durante 1-2 minutos.

Paso 7

Termina con el jugo de limón restante y una ligera pizca de hojuelas de chile.

Paso 8

Apaga el fuego y sirve caliente.