Esta receta de pollo a la mantequilla y pan naan es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una cena familiar. El pollo cremoso y especiado combina maravillosamente con el pan naan suave y dorado. Es un plato que aporta calidez y satisfacción a la mesa, convirtiéndose en un favorito en muchos hogares. La receta es sencilla y te permite disfrutar de una comida de calidad de restaurante en casa.
Calienta una cacerola y añade la mitad del aceite vegetal. Agrega las cebollas finamente picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Añade el garam masala, el comino en polvo, la cúrcuma y el chile en polvo. Agrega un poco de agua para evitar que las especias se quemen. Sofríe durante otros 2 minutos.
Añade los tomates enlatados, el ajo rallado, el jengibre rallado y un poco de sal y pimienta. Baja el fuego y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Incorpora la crema y continúa cocinando a fuego lento la salsa durante unos 10–15 minutos.
Retira la salsa del fuego y utiliza una batidora de mano para licuarla hasta que quede completamente suave.
Calienta una sartén aparte y añade el resto del aceite vegetal. Agrega el pollo en cubos, un poco de sal y pimienta, y sofríe hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
Añade la salsa licuada al pollo y mezcla hasta que todo el pollo esté cubierto con la salsa. Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que los sabores se hayan integrado.
Divide la masa lista para usar en porciones iguales. En una superficie enharinada, estira cada porción en forma de pan plano de aproximadamente 1 cm de grosor, formando una forma ovalada. No dejes que la masa repose.
Calienta una sartén tipo parrilla a fuego medio. Añade un poco de aceite de girasol.
Coloca el pan plano en la sartén y cocina hasta que esté dorado por un lado. Voltea y cocina por el otro lado.
Asegúrate de que la sartén no esté demasiado caliente para evitar que el pan se queme antes de cocinarse completamente.
Sirve el pollo a la mantequilla caliente, acompañado del pan naan.
Usa especias frescas para obtener el mejor sabor en tu pollo a la mantequilla.
Asegúrate de estirar la masa del pan naan de manera uniforme para que se cocine de forma homogénea.
Si prefieres un plato más picante, aumenta la cantidad de chile rojo en polvo.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechuga?
Sí, puedes usar muslos de pollo en lugar de pechuga. Son más jugosos y aportan más sabor al plato.
¿Puedo hacer la masa del pan naan desde cero?
Sí, puedes hacer tu propia masa de naan usando harina, levadura, yogur y agua. Sin embargo, usar masa lista para usar ahorra tiempo.
¿Puedo usar otro tipo de crema?
Sí, puedes usar crema espesa o incluso crema de coco para una opción sin lácteos.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda el pollo a la mantequilla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa. El pan naan es mejor consumirlo fresco, pero puede almacenarse en un recipiente hermético por un día.
¿Puedo congelar el pollo a la mantequilla?
Sí, puedes congelar el pollo a la mantequilla en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de recalentarlo.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
...
