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Un plato fusión que combina los sabores del bulgogi coreano con un pan bao suave y esponjoso. Perfecto para quienes disfrutan experimentar con diferentes cocinas.
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Mezcla todos los ingredientes de la marinada en una licuadora y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
Marina la carne que tengas durante una hora. Corta la carne en trozos pequeños; será más fácil rellenar.
Activa la levadura en agua tibia para comprobar que esté activa.
Añade todos los ingredientes de la masa a una batidora de pie y mezcla bien.
Amasa la masa a velocidad baja o media durante 10 minutos o hasta que esté completamente suave.
Transfiere la masa a un bol engrasado, cúbrelo y deja que repose durante 1 hora.
Fríe la carne hasta que esté dorada. Mézclala con la marinada restante.
Pesa 100 g de masa y rellénala con el relleno.
Cocínalos al vapor hasta que los panes se vean translúcidos.
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Asegúrate de que el agua esté a la temperatura correcta (38°C) para activar la levadura.
Usa pera asiática para un sabor más auténtico de bulgogi.
¿Puedo usar tamari en lugar de salsa de soya?
Sí, el tamari puede usarse como una alternativa sin gluten a la salsa de soya.
¿Cuál es el propósito de activar la levadura?
Activar la levadura asegura que esté activa y ayudará a que la masa suba.
¿Puedo usar otra fruta en lugar de manzana?
La pera asiática es un excelente sustituto de la manzana en la marinada.
¿Cómo sé cuándo la masa ha fermentado lo suficiente?
La masa debe duplicar su tamaño después de reposar durante aproximadamente 1 hora.
¿Qué rellenos combinan bien con el bao de bulgogi?
El bulgogi tradicional de res, verduras o tofu son excelentes opciones de relleno.
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
