Un delicioso y sustancioso burrito de desayuno relleno de papas en cubos, tocino crujiente y huevos revueltos, envuelto en una tortilla caliente.
Cocina el tocino en cubos en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la papa en cubos y cocina hasta que esté dorada y tierna. Sazona con sal y pimienta.
En un recipiente aparte, bate los huevos y viértelos en la sartén junto con el tocino crujiente. Cocina por ambos lados.
Calienta la tortilla en una sartén o en el microondas.
Coloca la mezcla de huevo y tocino sobre la tortilla. Añade la papa encima. Rocía un poco de salsa picante Truff. Decora con hierbas picadas.
Envuelve la tortilla firmemente alrededor del relleno para formar un burrito.
Corta el burrito por la mitad y disfruta.
Para más sabor, añade queso al burrito antes de envolverlo.
Usa una sartén antiadherente para evitar que los huevos se peguen.
Personaliza tu burrito con ingredientes adicionales como aguacate o salsa.
¿Puedo hacer este burrito vegetariano?
Sí, puedes omitir el tocino o reemplazarlo con una alternativa vegetariana.
¿Cómo puedo almacenar los burritos sobrantes?
Envuélvelos en papel aluminio y guárdalos en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalos en el horno o microondas antes de servir.
¿Puedo usar otro tipo de papa?
Sí, puedes usar cualquier tipo de papa que prefieras, como camote o papas rojas.
¿Hay un sustituto para la salsa picante Truff?
Puedes usar cualquier salsa picante de tu elección o omitirla si prefieres un sabor más suave.
¿Qué hierbas funcionan mejor para esta receta?
El cilantro picado, perejil o cebollín son ideales para este burrito.
