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Inspirado por @naughtyfork y parte de los Sandwich Sundays, este sándwich combina cremoso queso brie, queso blanco americano derretido, prosciutto salado y una compota de mora casera para un toque dulce y salado. La albahaca aporta una nota herbal fresca, mientras que la miel carameliza el pan para un acabado dorado. Es una obra maestra visual y de sabor, perfecta para elevar tu repertorio de sándwiches.
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Añade las moras, la miel, el jugo de limón, la ralladura de limón y la sal a una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
Cocina durante 5 a 7 minutos, removiendo ocasionalmente y aplastando suavemente las moras, hasta que espese y tenga textura de mermelada.
Retira del fuego y deja enfriar mientras preparas el sándwich de queso.
Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan de masa madre.
Coloca dos rebanadas con el lado de la mantequilla hacia abajo en una sartén.
Cubre con queso brie, queso americano y prosciutto.
Cubre con las rebanadas de pan restantes, con el lado de la mantequilla hacia arriba.
Cocina a fuego medio-bajo durante 3 a 4 minutos por lado, presionando suavemente con una espátula, hasta que el pan esté dorado y los quesos se hayan derretido.
Abre el sándwich y unta una generosa cucharada de compota de mora, luego añade las hojas de albahaca.
Unta un lado del pan con miel y voltea para caramelizar, cocinando por 1 a 2 minutos más.
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Para un toque más picante, usa miel picante en lugar de miel regular.
Asegúrate de cocinar el sándwich a fuego medio-bajo para evitar que el pan se queme antes de que el queso se derrita.
Puedes preparar la compota de mora con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo usar moras congeladas?
Sí, puedes usar moras congeladas. Solo descongélalas antes de cocinarlas para evitar exceso de agua en la compota.
¿Con qué puedo sustituir el queso brie?
Puedes usar camembert o un queso de cabra cremoso como sustituto del brie.
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, cualquier pan resistente como ciabatta o multigrano funciona bien para esta receta.
¿Cómo evito que el sándwich se ponga aguado?
Asegúrate de que la compota de mora esté fría antes de untarla en el sándwich para evitar exceso de humedad.
¿Puedo hacer este sándwich vegetariano?
Sí, simplemente omite el prosciutto y añade más albahaca o una proteína vegetariana como champiñones a la parrilla.
