Algunos la llaman caviar sureño o salsa de frijoles carita, pero no me entusiasma ninguno de esos nombres porque no encajan del todo con esta versión. Ensalada de frijoles carita, o ensalada griega de frijoles carita, es más adecuado. Frijoles carita, cebolla, pepino, aceitunas, queso feta, jalapeños picados (por nombrar algunos ingredientes), mezclados con una vinagreta de vino tinto son los protagonistas aquí. He hecho tantas versiones de esta receta, pero creo que finalmente he...
Combina los frijoles carita, apio, cebolla, jalapeño, aceitunas negras, pepino y queso feta en un tazón grande.
En un tazón aparte, bate el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, albahaca, sal sazonada y miel para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de frijoles y revuelve suavemente para combinar.
Refrigera hasta que esté listo para servir. Sirve con chips de pita, Fritos o como prefieras.
Quizás prefieras usar solo 1/2 o 3/4 del aderezo inicialmente. Guarda el resto para refrescar la ensalada si tienes sobras.
Si la ensalada parece seca después de refrigerarla, añade un chorrito de caldo de pollo bajo en sodio para humedecerla sin sobrecondimentar.
Si lo prefieres, puedes añadir tomates picados, pero prueba la ensalada sin ellos primero para apreciar esta versión.
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días.
¿Puedo añadir tomates a esta ensalada?
Sí, puedes añadir tomates picados si lo prefieres. Sin embargo, la receta está diseñada para disfrutarse sin ellos, así que pruébala primero antes de añadirlos.
¿Cuánto tiempo puedo guardar esta ensalada?
Puedes guardar la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días.
¿Con qué puedo servir esta ensalada?
Esta ensalada se puede servir como plato único, como dip para acompañar con chips o como cobertura para pescado, hamburguesas o tacos.
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Sí, puedes prepararla con anticipación. Solo refrigérala y refresca con un poco de aderezo o caldo de pollo antes de servir.
¿Es esta ensalada vegetariana?
Sí, esta ensalada es vegetariana ya que no contiene carne ni ingredientes derivados de animales, aparte del queso feta.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
