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Esta receta de peda de besan es rápida y fácil, hecha sin khoya ni leche condensada. Te encantará el sabor de este dulce.
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En una sartén, calienta el ghee a fuego medio.
Añade el besan a la sartén y tuéstalo hasta que se torne dorado y desprenda un aroma a nuez.
Una vez tostado, agrega el azúcar y mezcla bien hasta que se derrita y se combine con el besan.
Incorpora el cardamomo en polvo y mezcla completamente.
Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Cuando esté lo suficientemente fría para manejarla, forma pequeñas bolas o discos con la mezcla.
Decora con nueces picadas si lo deseas.
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Asegúrate de tostar el besan a fuego bajo o medio para evitar que se queme.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
Guarda los pedas en un recipiente hermético para mantenerlos frescos.
¿Cómo hago peda de besan sin khoya ni leche condensada?
Esta receta de peda de besan es perfecta para quienes buscan preparar un dulce rápido y fácil sin khoya ni leche condensada. Solo necesitas tostar 2 tazas de besan en ghee hasta que esté dorado, mezclar con azúcar, cardamomo en polvo y formar pequeñas bolas o discos. ¡Es un proceso sencillo que da resultados deliciosos!
¿Cuáles son algunas consideraciones dietéticas para hacer peda de besan?
El peda de besan es naturalmente sin gluten, ya que se hace con harina de garbanzo (besan). Si buscas una opción vegana, puedes sustituir el ghee por aceite de coco o una alternativa de mantequilla vegana. Solo asegúrate de que el azúcar que uses sea adecuado para tus necesidades dietéticas.
¿Puedo sustituir algún ingrediente en la receta de peda de besan?
¡Sí! Si no tienes ghee, puedes usar mantequilla sin sal o aceite de coco. Para un sabor diferente, puedes reemplazar el cardamomo en polvo con extracto de vainilla o nuez moscada. Además, puedes usar jaggery en lugar de azúcar para un sabor más saludable y tradicional.
¿Cómo debo almacenar el peda de besan sobrante?
Para almacenar el peda de besan sobrante, colócalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes refrigerarlo por hasta dos semanas. Solo asegúrate de llevarlo a temperatura ambiente antes de servir para obtener el mejor sabor y textura.
¿Con qué puedo acompañar el peda de besan?
El peda de besan combina maravillosamente con una taza de chai masala o café. También puedes servirlo junto a otros dulces indios para una bandeja festiva. Para un contraste refrescante, considera acompañarlo con frutas frescas como mango o granada.
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