Besan Ka Cheela de 4 maneras diferentes

Para hacer Besan Ka Cheela, comienza mezclando harina de garbanzo con especias como sal, cúrcuma, chile rojo en polvo, kasoori methi y garam masala. Agrega agua poco a poco hasta formar una masa suave. Puedes personalizar el cheela mezclando ingredientes como queso paneer, zanahoria rallada, cebolla picada o pimientos. Cocina la masa en una plancha caliente hasta que esté dorada por ambos lados, asegurándote de que esté bien cocida.

Sí, el Besan Ka Cheela es sin gluten ya que se elabora principalmente con harina de garbanzo (besan), que es naturalmente libre de gluten. Esto lo convierte en una excelente opción para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. Solo asegúrate de verificar que los ingredientes adicionales no contengan gluten.

Si no tienes harina de garbanzo, puedes sustituirla con harina de garbanzo (chickpea flour) o incluso una mezcla de harina de arroz y almidón de maíz para una textura similar. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente, ya que la harina de garbanzo tiene un sabor distintivo que contribuye al sabor general del cheela.

Para almacenar el Besan Ka Cheela sobrante, déjalo enfriar completamente y luego colócalo en un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en una sartén o en el microondas hasta que esté caliente. También puedes congelar el cheela hasta por un mes; asegúrate de separar las capas con papel encerado para evitar que se peguen.

El Besan Ka Cheela combina bien con una variedad de acompañamientos. Puedes servirlo con yogur o raita para un efecto refrescante, o disfrutarlo con chutney verde para un sabor adicional. Una ensalada con vegetales frescos también puede complementar el cheela perfectamente, creando una comida equilibrada.