Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El sancocho de carne es un guiso tradicional latinoamericano, generalmente preparado con un caldo rico que contiene carne de res, tubérculos y varios condimentos. Es un plato sustancioso y reconfortante conocido por su calidez y su capacidad para llenar.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
En una cacerola grande, calienta el aceite y dora los trozos de ternera hasta que estén ligeramente sellados.
Añade los trozos de maíz y vierte el agua hirviendo. Cocina durante unos 15 minutos.
Agrega el plátano, la yuca, la zanahoria picada y los guisantes a la olla.
Continúa cocinando hasta que la yuca esté tierna.
Retira del fuego. Sazona con sal y pimienta al gusto.
En un tazón pequeño, mezcla la cebolla picada y el cilantro. Incorpora esta mezcla a la sopa justo antes de servir.
Sirve el sancocho de carne caliente en platos individuales. Disfrútalo como una comida sustanciosa.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Corta todas las verduras en tamaños uniformes para garantizar una cocción pareja.
No cocines demasiado la yuca, ya que podría deshacerse y espesar demasiado el caldo.
¿Puedo sustituir la ternera por otro tipo de carne?
Sí, puedes usar carne de res para guiso, rabo de res o incluso pollo si no tienes ternera.
¿Con qué puedo acompañar el sancocho de carne?
Acompáñalo con arroz blanco y rodajas de aguacate para una comida completa.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en la estufa o microondas antes de servir.
¿Puedo añadir otras verduras?
Sí, puedes añadir otras verduras como zanahorias o repollo para dar más sabor.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, el sancocho se puede preparar con un día de anticipación. Los sabores se intensifican durante la noche. Solo recalienta antes de servir.
