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Un pastel tradicional de sémola del Medio Oriente empapado en almíbar, a menudo decorado con almendras.
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En una cacerola, combina el azúcar y el agua. Lleva a ebullición y luego añade el jugo de limón.
Deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y añade el agua de rosas o de azahar. Déjalo enfriar.
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
En un bol, mezcla la sémola, el yogur, el azúcar, la mantequilla derretida, el polvo de hornear y la sal. Remueve bien hasta que esté todo integrado.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y alisa la superficie.
Marca la superficie en cuadrados o rombos y coloca una almendra en cada pieza.
Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Una vez horneado, retira del horno y vierte inmediatamente el almíbar frío sobre la basbousa caliente.
Deja que absorba el almíbar durante al menos 30 minutos antes de servir.
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Asegúrate de que el almíbar esté frío antes de verterlo sobre el pastel caliente para lograr la mejor absorción.
Para un sabor más aromático, utiliza agua de rosas o de azahar en el almíbar.
¿Cómo puedo hacer basbousa sin gluten?
Para hacer basbousa sin gluten, puedes sustituir la sémola por una mezcla de harina sin gluten o harina de almendra. Ten en cuenta que la textura puede variar ligeramente, pero seguirá siendo deliciosa.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras de basbousa?
Para almacenar las sobras de basbousa, colócala en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes refrigerarla hasta por una semana. Asegúrate de dejarla a temperatura ambiente antes de servir.
¿Puedo usar miel en lugar de azúcar en la receta de basbousa?
Sí, puedes sustituir el azúcar por miel en la receta de basbousa. Usa aproximadamente 3/4 de taza de miel por cada taza de azúcar, pero reduce ligeramente el líquido en la receta para mantener la consistencia adecuada.
¿Con qué se puede acompañar la basbousa?
La basbousa combina maravillosamente con una taza de café árabe o té de menta. También puedes servirla con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un contraste delicioso.
¿Cuánto tiempo debo dejar que la basbousa absorba el almíbar antes de servir?
Es mejor dejar que la basbousa absorba el almíbar durante al menos 30 minutos después de hornearla. Esto permite que el pastel absorba completamente el almíbar, realzando su sabor y humedad.
