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Me fui a la cama pensando en lo mucho que me encantaron estos pancakes de banoffee, ¡y eso lo dice todo! Originalmente hechos para el día de los pancakes, pero sinceramente, los pancakes son perfectos para cualquier momento del día o del año. Estos pancakes son esponjosos, están cubiertos con yogur de vainilla y tienen un toque de chocolate rico por encima. El polvo de proteína sabor banoffee y la crema de cacahuate con caramelo...
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Mezcla la harina de avena, el polvo de proteína y el polvo para hornear en un tazón.
Añade el plátano machacado, la crema de frutos secos y el agua. Revuelve suavemente para combinar, pero no mezcles en exceso para mantener la masa esponjosa.
Incorpora las chispas de chocolate.
Calienta una sartén engrasada a fuego medio.
Vierte la masa en la sartén para formar pancakes del tamaño que prefieras.
Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos, luego voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
Repite con el resto de la masa.
Mezcla el cacao en polvo con agua y el endulzante de tu elección, añadiendo el agua poco a poco hasta formar una salsa espesa.
Apila los pancakes y cúbrelos con yogur de vainilla.
Rocía la salsa de chocolate por encima y disfruta.
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No mezcles en exceso la masa para que los pancakes queden esponjosos.
Puedes sustituir la harina de avena por avena molida si no tienes harina de avena prehecha.
Ajusta el grosor de la salsa de chocolate añadiendo agua poco a poco.
¿Puedo usar harina regular en lugar de harina de avena?
Sí, puedes sustituir la harina de avena por harina regular, pero la textura puede variar ligeramente.
¿Qué puedo usar en lugar del polvo de proteína sabor banoffee?
Puedes usar cualquier sabor de polvo de proteína que prefieras, pero cambiará el sabor general de los pancakes.
¿Puedo hacer estos pancakes veganos?
Sí, usa un polvo de proteína de origen vegetal y leche vegetal para hacer la receta vegana.
¿Cómo guardo los pancakes sobrantes?
Guarda los pancakes sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en una sartén o microondas antes de servir.
¿Puedo omitir la salsa de chocolate?
Sí, los pancakes son deliciosos solos o con otros toppings como fruta fresca o jarabe.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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