Un plato de macarrones al horno, abundante y con mucho queso, preparado con carne molida y salchichas, cubierto con una cremosa salsa blanca.
Derrite la mantequilla en una olla. Añade el ajo y sofríe hasta que esté fragante.
Agrega la harina y cocina durante 1 minuto. Vierte la leche evaporada y la crema de leche.
Añade el queso rallado. Remueve hasta que el queso se derrita.
Añade sal y mezcla bien. Lleva la mezcla a un ligero hervor.
Apaga el fuego. La salsa se espesará más al enfriarse.
Calienta el aceite en una olla. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté translúcida.
Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
Agrega los champiñones y las salchichas. Mezcla bien.
Añade la salsa de espagueti y el agua. Remueve y lleva a hervor.
Cocina a fuego bajo durante 15 minutos, removiendo cada 3-5 minutos para evitar que se pegue.
Añade el cubito de caldo, la albahaca seca, el orégano seco y la pimienta molida. Mezcla bien. Prueba y ajusta los condimentos. Apaga el fuego.
En un tazón grande, combina los macarrones y la salsa de carne. Mezcla bien para que toda la pasta quede cubierta con la salsa.
Transfiere la mezcla a una bandeja para hornear y cubre con la salsa blanca con queso.
Hornea en el horno durante 15 minutos hasta que esté burbujeante.
Sirve y disfruta.
Puedes añadir más queso encima antes de hornear para una capa extra de queso.
Para una versión más picante, agrega hojuelas de chile rojo a la salsa de carne.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los macarrones al horno sobrantes?
Para almacenar los macarrones al horno sobrantes, déjalos enfriar completamente y luego transfiérelos a un recipiente hermético. Se pueden refrigerar hasta por 3-4 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélalos en un recipiente apto para congelador hasta por 2 meses. Al recalentarlos, añade un poco de leche para mantenerlos cremosos.
¿Puedo hacer macarrones al horno sin carne molida ni salchichas?
¡Por supuesto! Puedes sustituir la carne molida por pollo cocido, pavo o incluso alternativas de carne a base de plantas para una opción más saludable o vegetariana. Para las salchichas, considera usar tofu en rodajas, tempeh o simplemente omitirlas para una versión sin carne.
¿Qué restricciones dietéticas cumple esta receta de macarrones al horno?
Esta receta de macarrones al horno contiene lácteos y carne, por lo que no es apta para veganos ni para personas con intolerancia a la lactosa. Sin embargo, puedes adaptarla fácilmente usando queso sin lácteos y sustitutos de carne a base de plantas para hacerla apta para veganos.
¿Qué puedo servir con los macarrones al horno para hacer una comida completa?
Los macarrones al horno combinan bien con una ensalada verde fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada. También puedes servirlos con pan de ajo o una guarnición de ensalada de col para añadir textura y sabor.
¿Cómo puedo evitar que los macarrones al horno se sequen en el horno?
Para evitar que los macarrones al horno se sequen, cúbrelos con papel de aluminio durante la primera mitad del tiempo de horneado. Además, asegúrate de que la salsa de queso sea lo suficientemente cremosa antes de hornear y considera añadir un poco de leche o crema extra si parece demasiado espesa.
I grew up in the mountainous Cordilleran region, who loves to eat, explore and recreate recipes with available ingredients. I am a Teacher by profession and also a business degree graduate who is hoping to make business with recreated foods. Let's enjoy the food from different cultures of the Philippines.
...
