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Un reconfortante plato de puré de patatas de la India, originario de Assam, realzado con cebollas salteadas y chiles verdes.
Hierve las patatas hasta que estén suaves, luego pélalas y hazlas puré.
Pica finamente la cebolla y los chiles verdes.
En una sartén, calienta el aceite de chile y saltea las cebollas y los chiles verdes picados hasta que estén suaves.
Añade el orégano y las hojuelas de chile a la mezcla salteada y mezcla bien.
Combina el puré de patatas con la mezcla salteada, añadiendo sal y cilantro fresco.
Mezcla todo bien y sirve caliente.
Para una textura más cremosa, puedes añadir un poco de mantequilla o crema al puré de patatas.
Ajusta la cantidad de chiles verdes según tu preferencia de picante.
También puedes añadir otras verduras como guisantes o zanahorias para mayor nutrición.
¿Puedo hacer Aloo Pitika sin cebollas?
Sí, puedes omitir las cebollas si prefieres un sabor más suave.
¿Con qué puedo servir Aloo Pitika?
Combina bien con arroz o se puede disfrutar como guarnición.
¿Puedo usar otros tipos de patatas?
Sí, se puede usar cualquier variedad de patatas, pero las patatas harinosas son las mejores para hacer puré.
¿Es Aloo Pitika apto para vegetarianos?
Sí, este plato es completamente vegetariano.
¿Cómo puedo guardar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
