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Estos bocaditos de churro son un delicioso antojo hecho en la freidora de aire, con un exterior dorado y crujiente y una masa suave y tierna por dentro. La masa está infusionada con vainilla y se pincela con mantequilla antes de cocinar, creando un aroma y textura ricos. Rebozados en azúcar con canela, ofrecen un equilibrio perfecto entre dulzura y especias. Sírvelos calientes con salsas como jarabe de chocolate, Nutella, crema de Biscoff o miel...
Combina agua, mantequilla, sal y azúcar en una cacerola. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
Reduce el fuego y añade gradualmente la harina, removiendo continuamente hasta que la masa se integre de forma homogénea.
Apaga el fuego y retira la cacerola del fogón.
Transfiere la masa a un bol grande y deja que se enfríe durante unos 4-5 minutos.
Añade el huevo y la esencia de vainilla a la masa enfriada. Usa una batidora eléctrica de mano para combinar los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
Transfiere la masa de churro a una manga pastelera.
Precalienta la freidora de aire a 190°C y rocía la cesta con spray antiadherente.
Con cuidado, forma churros pequeños en la cesta, asegurándote de no sobrecargarla.
Pincela ligeramente los churros con mantequilla y cocínalos en la freidora de aire durante 10-12 minutos hasta que estén dorados.
Repite el proceso si es necesario, dependiendo del tamaño de tu freidora.
Mezcla azúcar y canela en polvo en un bol poco profundo.
Pincela los churros cocidos con mantequilla derretida o rocíalos ligeramente, luego rebózalos suavemente en la mezcla de azúcar con canela.
Sirve los churros calientes con salsas como jarabe de chocolate, Nutella, crema de Biscoff o miel.
Para variar, puedes colocar la masa en la cesta de la freidora con una cuchara en lugar de usar una manga pastelera.
Pincela los churros con mantequilla derretida antes de rebozarlos en azúcar con canela para que el recubrimiento se adhiera mejor.
Asegúrate de no sobrecargar la cesta de la freidora para permitir una cocción uniforme.
¿Puedo usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal?
Sí, pero reduce la cantidad de sal añadida en la receta para equilibrar los sabores.
¿Puedo preparar la masa de churro con anticipación?
Es mejor preparar la masa fresca, pero puedes guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas antes de usarla.
¿Qué hago si no tengo una manga pastelera?
Puedes usar una bolsa de plástico con cierre cortando una esquina o simplemente colocar la masa en la freidora con una cuchara.
¿Cómo evito que los churros se peguen a la cesta de la freidora?
Rocía la cesta con spray antiadherente antes de añadir los churros.
¿Puedo congelar los churros cocidos?
Sí, puedes congelarlos y recalentarlos en la freidora de aire durante unos minutos para recuperar su textura crujiente.
