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La temporada de limones ha llegado, y este posset de limón es todo lo que necesitas. Sin huevos, sin gelatina: solo crema, azúcar y limón haciendo lo que mejor saben hacer. Brillante, sedoso y listo en 10 minutos (más el tiempo de enfriado). La combinación de jugo de limón ácido y dulzura cremosa crea un postre que es a la vez refrescante y indulgente. Perfectamente suave y frío, es un placer simple pero elegante que...
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Corta los limones por la mitad y exprímelos para obtener aproximadamente 5 cucharadas de jugo.
Calienta la nata y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Lleva a un hervor suave y deja hervir a fuego lento durante 3 minutos, removiendo con frecuencia.
Retira del fuego y mezcla el jugo de limón. Deja reposar unos minutos.
Vierte la mezcla en vasos o en mitades de limón. Refrigera durante al menos 3 horas, o hasta que cuaje.
Decora con ralladura de limón y bayas antes de servir.
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Para un sabor a limón más intenso, añade un poco de ralladura de limón a la nata mientras se calienta.
Usa limones frescos para obtener el mejor sabor; el jugo de limón embotellado puede no ser tan fresco.
Sirve en vasos decorativos o en mitades de limón vaciadas para una presentación divertida.
¿Puedo usar jugo de limón embotellado en lugar de limones frescos?
Se recomiendan limones frescos para obtener el mejor sabor, pero el jugo de limón embotellado puede usarse en caso de apuro.
¿Cuánto tiempo necesita enfriarse el posset?
El posset necesita enfriarse durante al menos 3 horas, o hasta que esté completamente cuajado.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar el posset con un día de antelación y mantenerlo refrigerado hasta el momento de servir.
¿Qué coberturas van bien con el posset de limón?
La ralladura de limón y las bayas frescas son excelentes opciones para decorar el posset.
¿Puedo usar otro tipo de azúcar?
El azúcar granulada funciona mejor para esta receta, pero el azúcar superfina puede usarse para una disolución más rápida.
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