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Esta receta es un delicioso antojo de verano que ofrece dos opciones en una sola mezcla: una refrescante bebida de mango o una deliciosa paleta de mango. Disfrútala fresca o congélala para después, ¡tú decides! Hecha con pulpa de mango verde y maduro, endulzante, especias y menta, esta receta es perfecta para combatir el calor del verano. Además, no contiene conservantes y está llena de sabor.
Hierve o asa el mango verde y extrae la pulpa.
Licúa la pulpa de mango verde, la pulpa de mango maduro, el endulzante, las especias, las hojas de menta y el agua hasta obtener una mezcla homogénea.
Ajusta el dulzor y la acidez al gusto.
Para las paletas de mango: vierte la misma mezcla en moldes para paletas.
Congela durante 6–8 horas.
Desmolda las paletas y disfruta.
Congela cualquier mezcla sobrante en cubos de hielo y utilízalos para preparar un refresco de mango instantáneo añadiendo soda y semillas de sabja remojadas.
Usa agua de coco para darle un toque tropical a la bebida.
Ajusta el jaggery o la miel según el dulzor del mango maduro.
¿Puedo usar pulpa de mango comprada en la tienda?
Sí, puedes usar pulpa de mango comprada, pero la pulpa fresca dará mejor sabor y textura.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar las paletas?
Puedes almacenar las paletas en el congelador hasta por 2 semanas.
¿Puedo omitir las especias?
Sí, puedes omitir las especias si prefieres un sabor simple de mango, pero estas añaden un toque único y sabroso.
¿Qué puedo usar en lugar de jaggery o miel?
Puedes usar azúcar o cualquier otro endulzante de tu preferencia.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, simplemente usa jaggery en lugar de miel y asegúrate de que todos los demás ingredientes sean de origen vegetal.
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