हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मेरे पति को त्योहार मनाना बहुत पसंद है, और इस साल उन्होंने यार्पगी बनाया, जो माउंटेन यहूदीयों का पारंपरिक व्यंजन है। यह कुछ ऐसा था जो मैंने पहले कभी नहीं चखा था - कोमल सलाद पत्तों में लिपटे हुए स्वादिष्ट मसालेदार कीमा, प्याज, चावल और जड़ी-बूटियों का मिश्रण। चेरी प्लम की चटनी इसमें खट्टा स्वाद जोड़ती है, जो इसे किसी भी उत्सव के मौके के लिए परफेक्ट बनाती है। इस प्रक्रिया में मसालेदार मीटबॉल को...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें।
कीमा बीफ को प्याज, चावल, धनिया, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
मिश्रण को छोटे-छोटे गोले में बांटें, जिनका व्यास लगभग 6–8 सेमी हो।
लेट्यूस को धोकर उसका डंठल सावधानी से हटा दें।
पूरे लेट्यूस को उबलते नमकीन पानी में डालें और 10–15 मिनट तक पकाएं।
लेट्यूस को निकालें, इसे पत्तों में अलग करें और अलग रख दें।
प्रत्येक लेट्यूस पत्ते पर एक मीटबॉल रखें और इसे कसकर लपेटें।
लेट्यूस रोल्स को एक बड़े बर्तन में कई परतों में गोलाकार में व्यवस्थित करें।
लेट्यूस रोल्स के ऊपर तक उबला हुआ पानी डालें और लगभग 1 घंटे तक पकाएं, और जरूरत पड़ने पर सतह से झाग हटाते रहें।
चेरी प्लम को एक कटोरे में रखें, 1 लीटर पानी डालें और 1 घंटे तक पकाएं।
0.5 लीटर ठंडा पानी, 1 चम्मच नमक डालें और मिश्रण को ठंडा करें।
चेरी प्लम को अपने हाथों से अच्छी तरह मसलें ताकि गुठलियां गूदे से अलग हो जाएं और एक तरल चटनी बन जाए।
चेरी प्लम की चटनी को लेट्यूस रोल्स वाले बर्तन में डालें।
लेट्यूस रोल्स को और 30–40 मिनट तक पकाएं।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
अगर सूखे चेरी प्लम नहीं मिलते, तो उनकी जगह सूखे खट्टे चेरी या इमली का पेस्ट इस्तेमाल करें।
लेट्यूस रोल्स को कसकर लपेटना सुनिश्चित करें ताकि पकाने के दौरान वे खुलें नहीं।
सतह से झाग हटाने से शोरबा साफ और स्वच्छ रहता है।
क्या मैं किसी और प्रकार के लेट्यूस का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आइस लेट्यूस को उसकी मजबूत पत्तियों के लिए अनुशंसित किया जाता है, लेकिन आप इसकी जगह पत्ता गोभी या स्विस चार्ड का उपयोग कर सकते हैं।
मैं यार्पगी के साथ क्या परोस सकता/सकती हूं?
यार्पगी को पारंपरिक रूप से उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप इसे फ्लैटब्रेड या भुजी हुई सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे धीमी आंच पर दोबारा गरम करें।
क्या मैं चेरी प्लम की चटनी पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप चटनी को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में तब तक स्टोर कर सकते हैं जब तक इसका उपयोग न करना हो।
क्या यह व्यंजन पासओवर के लिए उपयुक्त है?
हां, यार्पगी पासओवर के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है क्योंकि इसमें ऐसे सामग्री का उपयोग होता है जो इस त्योहार के आहार प्रतिबंधों का पालन करती हैं।
Cozy recipes & everyday cooking Simple ingredients, beautiful results From-scratch dishes with an elegant touch
