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एक स्वादिष्ट गोअन व्यंजन, जो मैरीनेट किए हुए चिकन और नारियल आधारित मसाले से बनाया जाता है।
चिकन के टुकड़ों को अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और हल्दी के साथ मैरीनेट करें। अलग रख दें।
कद्दूकस किए हुए नारियल और बारीक कटे प्याज को तवे पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
भुने हुए मिश्रण में जाकुती मसाला और पर्याप्त पानी डालें और इसे बारीक पेस्ट में पीस लें।
एक भारी पैन में तेल गरम करें और एक कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मैरीनेट किए हुए चिकन को डालें और रस को सील करने के लिए भूनें।
जब चिकन आधा पक जाए, तो पिसा हुआ पेस्ट और पर्याप्त पानी डालें और चिकन पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
स्वादानुसार नमक डालें और अंत में नींबू का रस डालें।
कटा हुआ धनिया डालकर परोसें।
आप चिकन की जगह मटन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें।
नारियल को समान रूप से भूनना सुनिश्चित करें ताकि स्वाद और गहरा हो।
क्या मैं चिकन की जगह अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह मटन या समुद्री भोजन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें।
क्या जाकुती मसाला बाजार में उपलब्ध है?
हाँ, जाकुती मसाला अक्सर भारतीय किराना दुकानों में मिलता है या आप इसे घर पर बना सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह सब्जियां या पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
जाकुती चिकन के साथ क्या परोस सकते हैं?
जाकुती चिकन चावल, नान या चपाती के साथ अच्छा लगता है।
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