सर्दियों के लड्डू

सर्दियों के लड्डू बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन में घी गरम करें। 2 कप गेहूं का आटा डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर 1 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और पिघलने तक मिलाएं। इसके बाद 1 कप कटे हुए मिश्रित मेवे, 1 चम्मच इलायची पाउडर और 0.5 कप सूखा नारियल डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे-छोटे लड्डू का आकार दें।

नहीं, पारंपरिक सर्दियों के लड्डू गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं, जिसमें ग्लूटेन होता है। हालांकि, आप गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे या बादाम के आटे का उपयोग करके ग्लूटेन-फ्री लड्डू बना सकते हैं।

अगर आपके पास गुड़ नहीं है, तो आप उसकी जगह ब्राउन शुगर या नारियल शुगर का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन ये विकल्प भी आपके सर्दियों के लड्डू को मीठा बना देंगे।

अपने सर्दियों के लड्डू को ताजा रखने के लिए, उन्हें एयरटाइट डिब्बे में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें। अगर आप उन्हें ज्यादा समय तक रखना चाहते हैं, तो फ्रिज में रखें, जहां वे दो हफ्ते तक ताजा रहेंगे। परोसने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर ले आएं।

सर्दियों के लड्डू एक गर्म चाय या दूध के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें एक पौष्टिक नाश्ते के रूप में या सर्दियों के खाने के बाद मिठाई के रूप में भी खा सकते हैं। ये दालचीनी और अदरक जैसे मसालों के स्वाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, जिससे ये सर्दियों के त्योहारों के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाते हैं।