गेहूं का पुट्टु | गोधुम्बु पुट्टु रेसिपी

गेहूं पुट्टु बनाने के लिए, 2 कप गेहूं का आटा और नमक को एक बर्तन में मिलाएं। 1 कप पानी में 1 चम्मच चीनी डालकर जोर से उबालें, फिर इसे आटे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें। मिश्रण को फूड प्रोसेसर में पल्स करें ताकि गांठ हट जाए। पुट्टु मेकर में मिश्रण को कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ परत लगाएं और 3-4 मिनट तक स्टीम करें। इसे केले, अंडा करी या कडला करी के साथ गरमागरम परोसें।

नहीं, गेहूं पुट्टु ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह गेहूं के आटे से बनाया जाता है, जिसमें ग्लूटेन होता है। यदि आप ग्लूटेन-फ्री विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो चावल के आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद अलग हो सकते हैं।

यदि आप गेहूं पुट्टु में चीनी के बदले कुछ और उपयोग करना चाहते हैं, तो प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि मात्रा आपके स्वाद के अनुसार बदल सकती है और सही स्थिरता बनाए रखने के लिए आपको तरल सामग्री को थोड़ा समायोजित करना पड़ सकता है।

बचे हुए गेहूं पुट्टु को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, इसे फिर से स्टीम करें या माइक्रोवेव में हल्का गर्म करें।

गेहूं पुट्टु के साथ परोसने के लिए कई बेहतरीन विकल्प हैं। पारंपरिक विकल्पों में केला, अंडा करी, कडला करी (काले चने की करी) या कोई भी मांस करी शामिल हैं। आप इसे नारियल के दूध या गुड़ के साथ भी मीठे स्वाद के लिए खा सकते हैं।