गेहूं बोंडा / मीठा बोंडा / उंडमपोड़ी

गेहूं बोंडा को ग्लूटेन-मुक्त बनाने के लिए, आप गेहूं के आटे की जगह बादाम का आटा या बाजार में उपलब्ध ग्लूटेन-मुक्त ऑल-पर्पस आटे का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है, इसलिए सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी की मात्रा समायोजित करनी पड़ सकती है।

बचे हुए मीठे बोंडा को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिन तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, माइक्रोवेव या पैन में कुछ मिनट तक गरम करें।

हाँ, आप उंडमपोड़ी में पके आम या सेब जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि फल पका हुआ और अच्छी तरह से मैश किया हुआ हो ताकि बैटर की सही स्थिरता बनी रहे।

गेहूं बोंडा गरम चाय, विशेष रूप से मसाला चाय या अदरक चाय के साथ अद्भुत लगता है। आप इसे नारियल की चटनी या गुड़ और नारियल से बने मीठे डिप के साथ भी परोस सकते हैं।

गेहूं बोंडा के मिश्रण को लगभग 2 घंटे तक बैठने देना चाहिए। यह समय स्वादों को मिलाने और बैटर को गाढ़ा करने की अनुमति देता है, जिससे तलने पर बेहतर बनावट मिलती है।