विदर्भीय घुगऱ्या एक स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी है जो विदर्भ क्षेत्र के असली स्वाद को आपकी थाली में लाती है। यह डिश लाल तुअर दाल और सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनाई जाती है, जो एक आरामदायक और स्वादिष्ट अनुभव प्रदान करती है। नाश्ते या स्नैक के रूप में परोसने के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बारीक कटी प्याज, बारीक सेव और नींबू के रस के साथ सजाकर परोसें, जो इसे और भी...
लाल तुअर दाल को धोकर 8-10 घंटे या रातभर के लिए भिगो दें।
प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे तो आगे बढ़ें।
कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।
कटी हुई प्याज डालें और सुनहरी भूरी होने तक पकाएं।
हल्दी, जीरा पाउडर, प्याज लहसुन पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं।
भीगी हुई तुअर दाल को पैन में डालें और मसालों के साथ अच्छे से मिलाएं।
आवश्यकतानुसार पानी डालें और कुकर में 8-10 सीटी आने तक पकाएं।
पकी हुई घुगऱ्या को बारीक कटी प्याज, बारीक सेव और नींबू के रस के साथ सजाकर परोसें।
तुअर दाल को रातभर भिगोने से यह जल्दी पकती है और इसका टेक्सचर बेहतर होता है।
मसालों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अधिक स्वाद के लिए ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं।
क्या मैं ताजा तुअर दाल की जगह डिब्बाबंद दाल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, समय बचाने के लिए आप डिब्बाबंद तुअर दाल का उपयोग कर सकते/सकती हैं। पकाने से पहले इसे अच्छी तरह धो लें।
बारीक सेव क्या है?
बारीक सेव चने के आटे से बनी पतली, कुरकुरी भारतीय स्नैक है। इसे अक्सर घुगऱ्या जैसे व्यंजनों पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
क्या यह डिश वीगन है?
हाँ, यह डिश स्वाभाविक रूप से वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है।
बची हुई घुगऱ्या को कैसे स्टोर करें?
बची हुई घुगऱ्या को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे गरम कर लें।
घुगऱ्या को किसके साथ परोस सकते हैं?
घुगऱ्या को एक स्नैक के रूप में अकेले परोसा जा सकता है या रोटी या चावल के साथ एक संपूर्ण भोजन के रूप में परोसा जा सकता है।
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