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एक क्लासिक वनीला लेयर केक जिसमें समृद्ध और मलाईदार बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग है।
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ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। दो 9-इंच (23 सेमी) केक पैन को चिकना करें और मैदा छिड़कें।
एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अलग रखें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मक्खन और चीनी को 2-3 मिनट तक हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छे से फेंटें। वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
सूखी सामग्री को तीन भागों में डालें, दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं। सूखी सामग्री से शुरू करें और खत्म करें। हल्के से मिलाएं।
बैटर को तैयार केक पैन में समान रूप से बांटें।
25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा करें।
मक्खन को 2 मिनट तक चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।
पिसी हुई चीनी को धीरे-धीरे डालें और अच्छे से मिलाएं।
वनीला एक्सट्रैक्ट और 2 चम्मच दूध या हेवी क्रीम मिलाएं। अगर जरूरत हो तो फैलाने योग्य स्थिरता के लिए और दूध डालें।
एक केक लेयर को सर्विंग प्लेट पर रखें। ऊपर फ्रॉस्टिंग की एक परत फैलाएं।
दूसरी केक लेयर को फ्रॉस्टिंग के ऊपर रखें। बची हुई बटरक्रीम से पूरे केक को कवर करें।
स्पैचुला से फ्रॉस्टिंग को स्मूद करें या अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।
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केक और फ्रॉस्टिंग दोनों के लिए मक्खन को नरम करना सुनिश्चित करें ताकि बनावट चिकनी हो।
बैटर में अंडे कमरे के तापमान पर डालें ताकि वे अच्छे से मिलें।
वनीला लेयर केक विद बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए कुछ डाइटरी विकल्प क्या हैं?
अगर आप इस वनीला लेयर केक को ग्लूटेन-फ्री बनाना चाहते हैं, तो मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें। डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, फुल क्रीम दूध की जगह वेगन मक्खन और बादाम या नारियल का दूध इस्तेमाल करें। इसके अलावा, अंडे की जगह फ्लैक्ससीड मील या सेब की प्यूरी का उपयोग करें।
वनीला लेयर केक विद बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग को कैसे स्टोर करें?
वनीला लेयर केक को स्टोर करने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखें। अगर इसे लंबे समय तक स्टोर करना हो, तो इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, केक को प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर में 3 महीने तक रखें।
वनीला लेयर केक विद बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए कुछ बेहतरीन पेयरिंग सुझाव क्या हैं?
यह वनीला लेयर केक कई पेय पदार्थों के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। इसे एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसें। एक उत्सव के लिए, इसे स्पार्कलिंग वाइन या शैंपेन के साथ परोसें। ताजे फल जैसे स्ट्रॉबेरी या रसभरी केक की मिठास को और बढ़ा देते हैं।
यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है कि मेरा वनीला लेयर केक सही तरीके से फूले?
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका वनीला लेयर केक सही तरीके से फूले, सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग पाउडर ताजा और सक्रिय है। सूखी सामग्री डालने के बाद बैटर को ज्यादा न मिलाएं, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है। अंत में, बेकिंग से पहले सुनिश्चित करें कि आपका ओवन सही तापमान पर प्रीहीट हो।
क्या मैं वनीला लेयर केक के लिए बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग पहले से बना सकते हैं! इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें। जब आप इसे इस्तेमाल करने के लिए तैयार हों, तो इसे कमरे के तापमान पर आने दें और फैलाने योग्य बनावट को बहाल करने के लिए इसे हल्का सा फेंट लें।
