एक मसालेदार और स्वादिष्ट पेस्ट जो छिलके वाले छोटे प्याज, लहसुन और मिर्च पाउडर से बनाया जाता है, जो आपके व्यंजनों में तीखापन जोड़ने के लिए परफेक्ट है।
छिलके वाले छोटे प्याज और लहसुन को एक चॉपिंग बोर्ड पर स्टील के गिलास या किसी कठोर वस्तु से कूट लें। वैकल्पिक रूप से, आप मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं।
कुटे हुए मिश्रण में मिर्च पाउडर और नमक डालें।
मिश्रण में सिरका डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर नारियल तेल डालें।
मिर्च पाउडर की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अगर आप पेस्ट को और चिकना बनाना चाहते हैं, तो हाथ से कूटने के बजाय मिक्सर का उपयोग करें।
उल्ली चम्मंदी को शुरू से कैसे बनाएं?
उल्ली चम्मंदी बनाने के लिए, 100 ग्राम छिलके वाले छोटे प्याज और 3 लहसुन की कलियों को एक चॉपिंग बोर्ड पर स्टील के गिलास या किसी कठोर वस्तु से कूट लें। वैकल्पिक रूप से, आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। कूटने के बाद, 1 चम्मच मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं। अंत में, 0.5 चम्मच सिरका और 1 चम्मच नारियल तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
क्या उल्ली चम्मंदी वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, उल्ली चम्मंदी वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। इसके सभी सामग्री पौधों पर आधारित हैं, जो इसे वीगन जीवनशैली के लिए एक बेहतरीन मसालेदार चटनी बनाती हैं।
उल्ली चम्मंदी में नारियल तेल की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास नारियल तेल नहीं है, तो आप इसे जैतून के तेल या तिल के तेल से बदल सकते हैं। ये विकल्प अलग स्वाद देंगे लेकिन उल्ली चम्मंदी के मसालेदार और खट्टे स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करेंगे।
उल्ली चम्मंदी को ताजा बनाए रखने के लिए कैसे स्टोर करें?
उल्ली चम्मंदी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह एक हफ्ते तक ताजा रह सकती है। हर बार इसे निकालने के लिए साफ चम्मच का उपयोग करें ताकि इसे दूषित होने से बचाया जा सके और इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाई जा सके।
उल्ली चम्मंदी किन व्यंजनों के साथ अच्छी लगती है?
उल्ली चम्मंदी चावल, डोसा, इडली और यहां तक कि ग्रिल्ड मांस या सब्जियों जैसे विभिन्न व्यंजनों के साथ अच्छी लगती है। इसका मसालेदार और स्वादिष्ट प्रोफाइल किसी भी भोजन में एक स्वादिष्ट तीखापन जोड़ता है, जिससे यह एक बहुमुखी चटनी बन जाती है।
