एक ताज़गीभरा और क्रीमी डेज़र्ट, जो गर्मियों के डिनर के लिए एक परफेक्ट फिनिशिंग टच है। यह आसान दो-चॉकलेट फ्लान सेमी-स्वीट और व्हाइट चॉकलेट की समृद्धि को क्रीम और दूध के साथ मिलाकर एक शानदार टेक्सचर देता है। इसे बनाना सरल है, बस ध्यान रखें कि मिश्रण उबालने न पाए और जिलेटिन सही से घुल जाए। गर्म शामों के लिए यह एक तेज़ और एलीगेंट ट्रीट है।
अनफ्लेवर्ड जिलेटिन का एक पैकेट पैकेज के निर्देशों के अनुसार घोलें और अलग रख दें।
एक सॉसपैन में 250 mL हेवी क्रीम और 250 mL दूध मिलाएं। सेमी-स्वीट चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें।
धीमी आंच पर गर्म करें और लगातार चलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। ध्यान रखें कि मिश्रण उबालने न पाए।
आंच से हटाएं और घुले हुए जिलेटिन को डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को एक ट्यूब मोल्ड में डालें। यदि मेटल मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसे हल्का गीला कर लें। सिलिकॉन मोल्ड या माइक्रोवेव-सुरक्षित मोल्ड का भी उपयोग किया जा सकता है।
एक सॉसपैन में बचा हुआ 250 mL हेवी क्रीम और 250 mL दूध मिलाएं। व्हाइट चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें।
धीमी आंच पर गर्म करें और लगातार चलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। मिश्रण को उबालने से बचें।
दूसरे पैकेट के घुले हुए अनफ्लेवर्ड जिलेटिन को डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इस मिश्रण को सेमी-स्वीट चॉकलेट फ्लान के ऊपर धीरे-धीरे डालें, जो पहले से ही सेट हो चुका हो। परतों को मिलने से बचाने के लिए, मिश्रण को एक चम्मच की पीठ पर डालें, जो फ्लान की सतह के ठीक ऊपर हो।
फ्लान को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
फ्लान को सावधानीपूर्वक मोल्ड से निकालें और डार्क चॉकलेट के शेविंग्स से सजाकर परोसें।
जिलेटिन को पूरी तरह से घोलें ताकि फ्लान में गांठ न बने।
मिश्रण को उबालने से बचें ताकि क्रीमी टेक्सचर बना रहे।
दूसरी परत डालते समय चम्मच का उपयोग करें ताकि चॉकलेट की परतें न मिलें।
मेटल मोल्ड को हल्का गीला करें ताकि फ्लान आसानी से निकले।
क्या मैं अनफ्लेवर्ड जिलेटिन की जगह फ्लेवर्ड जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ?
चॉकलेट की परतों का स्वाद न बदलने के लिए अनफ्लेवर्ड जिलेटिन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
मैं परतों को मिलने से कैसे रोक सकता हूँ?
दूसरी परत को धीरे-धीरे चम्मच की पीठ पर डालें, जो पहली परत की सतह के ठीक ऊपर हो।
क्या मैं किसी और प्रकार के मोल्ड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सिलिकॉन मोल्ड या माइक्रोवेव-सुरक्षित मोल्ड अच्छे से काम करते हैं और फ्लान निकालना आसान बनाते हैं।
फ्लान को ठंडा होने में कितना समय लगता है?
फ्लान को कम से कम 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सही से सेट हो जाए।
क्या मैं चॉकलेट को किसी और प्रकार से बदल सकता हूँ?
आप अलग-अलग चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर और स्वाद बदल सकता है।
