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एक ताज़गी भरा और मलाईदार मिठाई, जो गर्मियों के डिनर के लिए एक परफेक्ट अंत है। यह आसान दो-चॉकलेट फ्लान सेमी-स्वीट और व्हाइट चॉकलेट की समृद्धि को क्रीम और दूध के साथ मिलाकर एक शानदार बनावट देता है। इसे बनाना सरल है, बस ध्यान रखें कि मिश्रण को उबालने से बचें और सुनिश्चित करें कि जिलेटिन अच्छी तरह से घुल जाए। गर्म शामों के लिए यह एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई है।
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जिलेटिन का एक पैकेट पैकेज के निर्देशों के अनुसार घोलें और अलग रख दें।
एक सॉसपैन में 250 mL हेवी क्रीम और 250 mL दूध मिलाएं। इसमें सेमी-स्वीट चॉकलेट डालें, जिसे छोटे टुकड़ों में काटा गया हो।
धीमी आंच पर गर्म करें और लगातार चलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। ध्यान रखें कि मिश्रण उबाल न जाए।
आंच से हटाएं और घुले हुए जिलेटिन को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं।
मिश्रण को एक ट्यूब मोल्ड में डालें। यदि मेटल मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले हल्का गीला कर लें। सिलिकॉन मोल्ड या माइक्रोवेव-सुरक्षित मोल्ड का भी उपयोग किया जा सकता है।
एक सॉसपैन में बचा हुआ 250 mL हेवी क्रीम और 250 mL दूध मिलाएं। इसमें व्हाइट चॉकलेट डालें, जिसे छोटे टुकड़ों में काटा गया हो।
धीमी आंच पर गर्म करें और लगातार चलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। मिश्रण को उबालने से बचें।
दूसरे पैकेट के घुले हुए जिलेटिन को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं।
इस मिश्रण को सेमी-स्वीट चॉकलेट फ्लान के ऊपर धीरे-धीरे डालें, जो पहले से ही सख्त हो चुका हो। परतों को मिलाने से बचाने के लिए, मिश्रण को एक चम्मच की पीठ पर डालें, जो फ्लान की सतह के ठीक ऊपर हो।
फ्लान को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
फ्लान को सावधानीपूर्वक मोल्ड से निकालें और डार्क चॉकलेट के कतरनों से सजाकर परोसें।
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सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से घुला हुआ हो ताकि फ्लान में गांठ न बने।
मिश्रण को उबालने से बचें ताकि मलाईदार बनावट बनी रहे।
दूसरी परत डालते समय चम्मच का उपयोग करें ताकि चॉकलेट की परतें न मिलें।
मेटल मोल्ड को हल्का गीला करें ताकि फ्लान को निकालना आसान हो।
क्या मैं बिना स्वाद वाले जिलेटिन की जगह फ्लेवर्ड जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ?
चॉकलेट परतों का स्वाद न बदलने के लिए बिना स्वाद वाले जिलेटिन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
मैं परतों को मिलने से कैसे रोक सकता हूँ?
दूसरी परत को धीरे-धीरे चम्मच की पीठ पर डालें, जो पहली परत की सतह के ठीक ऊपर हो।
क्या मैं किसी और प्रकार के मोल्ड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सिलिकॉन मोल्ड या माइक्रोवेव-सुरक्षित मोल्ड अच्छे से काम करते हैं और निकालने में आसान होते हैं।
फ्लान को ठंडा होने में कितना समय लगता है?
फ्लान को कम से कम 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए।
क्या मैं चॉकलेट को किसी और प्रकार से बदल सकता हूँ?
आप अलग-अलग चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद में बदलाव हो सकता है।
