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यह रेसिपी तुर्की पिदे बनाने की एक शानदार यात्रा है, जो एक भरपेट स्नैक या हल्के भोजन के लिए परफेक्ट है। नरम, फूली हुई आटा और स्वादिष्ट कीमा मांस की फिलिंग का संयोजन निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।
एक बड़े बर्तन में मैदा, चीनी, खमीर और नमक मिलाएं।
वनस्पति तेल और पानी धीरे-धीरे डालें और तब तक मिलाएं जब तक नरम आटा न बन जाए।
आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए।
आटे को ढककर गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट तक रखें या जब तक यह दोगुना न हो जाए।
एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक पकाएं।
कीमा मांस डालें और भूरा होने तक पकाएं।
मसाले, टमाटर पेस्ट और कटे हुए टमाटर डालें। मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं।
हरी प्याज मिलाएं और फिलिंग को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
फूले हुए आटे को पंच करें और बराबर हिस्सों में बांट लें।
हर हिस्से को चपटा करें।
उसमें फिलिंग डालें।
ऊपर से पनीर डालें, किनारों पर एग वॉश करें और तिल और काले तिल छिड़कें।
सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और ऊपर से धनिया पत्ती से सजाएं।
नरम और फूली हुई बनावट पाने के लिए आटे को अच्छी तरह गूंधें।
फिलिंग का उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि आटा फटे नहीं।
आप अपनी पसंदीदा सब्जियों या मसालों के साथ फिलिंग को कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
अधिक स्वाद के लिए, बेक करने के बाद बन पर लहसुन मक्खन लगाएं।
क्या मैं मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी घनी हो सकती है। आपको पानी की मात्रा थोड़ी समायोजित करनी पड़ सकती है।
क्या मैं बन्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेक किए हुए बन्स को फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
इस रेसिपी के लिए कौन सा पनीर सबसे अच्छा है?
मोज़रेला या चेडर पनीर अच्छा काम करता है, लेकिन आप कोई भी पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं जो आसानी से पिघलता हो।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार कर सकते हैं और इसे रातभर फ्रिज में फूलने के लिए रख सकते हैं। उपयोग से पहले इसे कमरे के तापमान पर ले आएं।
एग वॉश के लिए अंडे की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप दूध या दूध और शहद के मिश्रण का उपयोग एग वॉश के विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
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