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गर्म मौसम के आगमन के साथ, टार्ट्स मुख्य भूमिका निभाते हैं क्योंकि ये न केवल बनाने में आसान होते हैं बल्कि इन्हें गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, जो सप्ताहांत के लिए एक बेहतरीन समाधान है जब आप रसोई में घंटों बिताना नहीं चाहते। इसके अलावा, टार्ट्स पिकनिक के लिए भी शानदार होते हैं, और आप एक बड़ा टार्ट बना सकते हैं या व्यक्तिगत टार्ट्स तैयार कर सकते हैं। आज की...
मक्खन को कमरे के तापमान पर एक कटोरे में रखें और लकड़ी के चम्मच से क्रीमी होने तक फेंटें।
नमक, काली मिर्च, चीनी, अंडे की जर्दी और कमरे के तापमान का पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
अंत में, पहले से छाना हुआ मैदा डालें और तब तक मिलाएं जब तक एक चिकना आटा न बन जाए। प्लास्टिक रैप से ढककर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
एक बड़े तवे में तेल और मक्खन गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च भूनें।
अच्छी तरह से निचोड़ा और कटा हुआ स्विस चार्ड डालें, फिर टूटा हुआ टूना डालें। 2 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें।
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो मोटे कटे हुए उबले अंडे और कटी हुई जैतून डालें।
पेस्ट्री बेलें और इसे टार्ट पैन में लगाएं। ठंडी फिलिंग को पेस्ट्री के ऊपर डालें।
एक कटोरे में अंडे और बेचमेल सॉस मिलाएं और नमक, काली मिर्च और जायफल डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
इस मिश्रण को फिलिंग के ऊपर डालें और कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।
पहले से गरम मध्यम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 30 से 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी भूरी न हो जाए।
यदि आप चाहें तो स्विस चार्ड की जगह पालक का उपयोग कर सकते हैं। दोनों ही टूना के साथ बेहतरीन मेल खाते हैं।
टार्ट को गर्म या ठंडा परोसें, और स्वाद बढ़ाने के लिए इसे टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं।
पेस्ट्री आटे को फ्रिज में रखने से यह अधिक प्रबंधनीय बनता है और इसकी बनावट में सुधार होता है।
क्या मैं स्विस चार्ड की जगह पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्विस चार्ड की जगह पालक का उपयोग कर सकते हैं। दोनों ही इस रेसिपी में टूना के साथ अच्छा मेल खाते हैं।
क्या मैं एक बड़े टार्ट की जगह छोटे-छोटे टार्ट्स बना सकता हूँ?
हाँ, आप पेस्ट्री और फिलिंग को विभाजित करके छोटे-छोटे टार्ट्स बना सकते हैं। बेकिंग समय को उसी अनुसार समायोजित करें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि टार्ट बेक हो गया है?
जब टार्ट की सतह सुनहरी भूरी हो जाए और फिलिंग सेट हो जाए, तो यह तैयार है।
क्या मैं टार्ट को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, टार्ट को पहले से तैयार किया जा सकता है और इसे ठंडा परोसा जा सकता है या परोसने से पहले फिर से गरम किया जा सकता है।
मैं इस टार्ट के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह टार्ट ताज़ा सलाद या स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर सॉस के साथ अच्छा लगता है।
