हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
गर्म दिन में इस अनानास नारियल टार्ट को काटना एक छोटी ट्रॉपिकल छुट्टी जैसा लगता है। मक्खनयुक्त टार्ट शेल जिसमें सूखा नारियल का हल्का स्वाद है, सिल्की वनीला बीन क्रीम फिलिंग, और कैरामेलाइज़्ड अनानास टॉपिंग समुद्र तटीय पिकनिक और भारत में गर्मियों की खुशबू की याद दिलाते हैं। यह एक मिठाई है जो आपकी प्लेट पर धूप और आपके चेहरे पर मुस्कान लाती है।
एक बाउल में मैदा, सूखा नारियल और चीनी मिलाएं। ठंडा मक्खन डालें और इसे सूखी सामग्री में रगड़ें जब तक मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
अंडे की जर्दी और ठंडा पानी डालें, और तब तक मिलाएं जब तक आटा एकसाथ न आ जाए। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को बेलें और इसे टार्ट पैन में दबाएं। बेस को कांटे से चुभें, बटर पेपर से लाइन करें और पाई वेट्स या बीन्स से भरें।
375°F (190°C) पर 15 मिनट के लिए ब्लाइंड बेक करें। वेट्स हटाएं और 5-7 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
एक सॉसपैन में दूध और वनीला बीन (बीज सहित) को गर्म करें जब तक यह हल्का उबलने न लगे। आंच से हटाएं और 10 मिनट के लिए इसे इन्फ्यूज होने दें।
एक बाउल में चीनी, अंडे की जर्दी और कॉर्नस्टार्च को चिकना होने तक फेंटें। गर्म दूध को धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, लगातार फेंटते रहें।
मिश्रण को सॉसपैन में वापस डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। आंच से हटाएं और मक्खन मिलाएं। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
अनानास के स्लाइस या टुकड़ों पर चीनी छिड़कें और हल्का टॉर्च करें या भूनें जब तक यह कैरामेलाइज़ न हो जाए।
ठंडी क्रीम फिलिंग को टार्ट शेल में फैलाएं। ऊपर से कैरामेलाइज़्ड अनानास सजाएं।
इच्छानुसार टोस्टेड नारियल के फ्लेक्स, पुदीने की पत्तियां या खाने वाले फूलों से सजाएं।
क्रस्ट को कुरकुरा बनाए रखने के लिए, क्रीम फिलिंग डालने से पहले टार्ट शेल को पूरी तरह ठंडा कर लें।
पाई वेट्स के साथ ब्लाइंड बेकिंग टार्ट शेल को फूलने से रोकती है।
ज्यादा नारियल का स्वाद पाने के लिए, सूखे नारियल को टार्ट शेल के आटे में डालने से पहले टोस्ट कर लें।
क्या मैं टिन्ड अनानास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टिन्ड अनानास का उपयोग कर सकते हैं। बस इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि कैरामेलाइज़ करते समय अतिरिक्त नमी न हो।
क्या इसे ग्लूटेन-फ्री या एगलेस बनाया जा सकता है?
हाँ, आप टार्ट शेल के लिए ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण और फिलिंग के लिए प्लांट-बेस्ड कस्टर्ड का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं मिनी टार्ट वर्जन बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आटा और फिलिंग को छोटे टार्ट पैन में विभाजित करें ताकि व्यक्तिगत सर्विंग्स बन सकें।
क्या मैं अनानास की जगह अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आम, लीची, या यहां तक कि पैशन फ्रूट अनानास के विकल्प के रूप में शानदार काम करेंगे।
मैं टार्ट को कैसे स्टोर करूं?
टार्ट को फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। इसे ताजा रखने के लिए टॉपिंग को सर्व करने से ठीक पहले डालें।
Welcome to my kitchen corner! I’m yovan, a passionate pastry Chef who believes that every dish tells a story. Through simple ingredients and a little creativity, I love bringing comforting, delicious recipes to life. This blog is my space to share tried-and-true favorites, personal twists on classics, and easy meals that anyone can enjoy — whether you’re home baker or just starting your pastry journey Let’s explore flavors together, one recipe at a time!
...
