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एक बड़े बर्तन में आटा, इंस्टेंट यीस्ट, चीनी और नमक मिलाएं।
नरम मक्खन डालें और इसे आटे में रगड़ें।
धीरे-धीरे गर्म दूध डालें और मिलाएं जब तक कि एक नरम आटा न बन जाए।
आटे को 10-12 मिनट तक गूंधें जब तक कि यह चिकना और लचीला न हो जाए।
बर्तन को ढक दें और आटे को लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
आटे को धीरे से पंच करें और इसे एक लोफ का आकार दें।
इसे एक चिकनाई लगे लोफ टिन में रखें, ढकें और इसे फिर से 30-45 मिनट के लिए उठने दें जब तक कि यह टिन के किनारे से थोड़ा ऊपर न उठ जाए।
ऊपर से दूध या फेंटा हुआ अंडा ब्रश करें ताकि चमकदार फिनिश मिले (वैकल्पिक)।
पहले से गरम 190°C ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और लोफ को थपथपाने पर खोखला न लगे।
टिन से निकालें और स्लाइस करने से पहले ब्रेड को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
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अतिरिक्त नरम लोफ के लिए, ओवन से निकालने के बाद लगभग 10 मिनट के लिए गर्म ब्रेड को एक साफ रसोई तौलिया से ढक दें। इससे क्रस्ट नरम होती है और अंदर का हिस्सा हल्का और फूला रहता है।
क्या मैं मजबूत सफेद ब्रेड के आटे की जगह ऑल-पर्पस आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
ऑल-पर्पस आटा इस्तेमाल करने से लोफ अधिक घना होगा। सबसे अच्छी बनावट के लिए मजबूत सफेद ब्रेड का आटा ही अनुशंसित है।
ऊपर दूध या फेंटा हुआ अंडा ब्रश करने का उद्देश्य क्या है?
ऊपर दूध या फेंटा हुआ अंडा ब्रश करने से लोफ को चमकदार फिनिश मिलती है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि ब्रेड पूरी तरह से बेक हो गई है?
ब्रेड तब तैयार होती है जब यह सुनहरा भूरा हो जाती है और थपथपाने पर खोखली लगती है।
क्या मैं इस ब्रेड को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्रेड को फ्रीज कर सकते हैं। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फ्रीजर बैग में रखें।
मुझे ब्रेड को कैसे स्टोर करना चाहिए?
ब्रेड को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
