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टमाटर राइस/टमाटर बिरयानी एक बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार शाकाहारी रेसिपी है। यह रेसिपी नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त है। तो इस स्वादिष्ट रेसिपी को ज़रूर आज़माएं।
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मिक्सी जार लें, उसमें अदरक, लहसुन, जीरिगे मेनसु, पुदीना पत्ते और एक कटा हुआ टमाटर डालें और इसे पीस लें।
एक कुकर लें, उसमें तेल डालें और गरम करें। फिर उसमें दालचीनी, चक्र फूल, पुलाव पत्ते, हरी मिर्च, कसूरी मेथी, प्याज, भिगोया हुआ अवरे कालू, एक कटा हुआ टमाटर और थोड़ा नमक, हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से भूनें। इसके बाद पहले से तैयार मसाला पेस्ट, थोड़ा पानी डालें और फिर लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। फिर उसमें जीरा राइस और पानी डालें, अच्छे से मिलाएं। ऊपर से थोड़ा धनिया पत्ते डालें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें। 3 सीटी के बाद स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर राइस/टमाटर बिरयानी तैयार है।
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मैं टमाटर राइस या टमाटर बिरयानी को कैसे बनाऊं?
टमाटर राइस या टमाटर बिरयानी बनाने के लिए, अदरक, लहसुन, जीरा, पुदीना पत्ते और एक कटा हुआ टमाटर मिक्सी जार में पीस लें। एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें दालचीनी, चक्र फूल, हरी मिर्च और प्याज डालें। भूनने के बाद भिगोया हुआ अवरे कालू, कटे हुए टमाटर और हल्दी व नमक डालें। फिर पीसा हुआ मसाला पेस्ट डालें, पानी डालें और अंत में जीरा राइस डालें। कुकर का ढक्कन बंद करें और 3 सीटी तक पकाएं।
क्या टमाटर राइस शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
हां, टमाटर राइस या टमाटर बिरयानी पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजन है। यह ताजे सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है, जो इसे शाकाहारी या वीगन आहार के लिए उपयुक्त बनाता है। इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में बिना किसी पशु उत्पाद के खाया जा सकता है।
टमाटर बिरयानी में अवरे कालू के स्थान पर क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास अवरे कालू (फील्ड बीन्स) नहीं है, तो आप उसकी जगह चने या हरे मटर का उपयोग कर सकते हैं। ये विकल्प भी टमाटर राइस या बिरयानी में अच्छा स्वाद और प्रोटीन प्रदान करेंगे।
बची हुई टमाटर राइस या बिरयानी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई टमाटर राइस या बिरयानी को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालें ताकि यह सूखे नहीं और माइक्रोवेव या गैस पर गरम करें।
टमाटर राइस या टमाटर बिरयानी के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
टमाटर राइस या टमाटर बिरयानी के साथ कई प्रकार के साइड डिश परोसे जा सकते हैं। इसे रायता (दही की चटनी), सलाद या अचार के साथ परोसें। इसके अलावा, कुरकुरी पापड़ या साधारण सब्जी करी भी इस भोजन के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।
