एक पारंपरिक फिलीपीन चिकन सूप जिसमें अदरक, हरी पपीता और मिर्च के पत्ते होते हैं।
चिकन को सर्विंग पीस में काट लें।
अदरक को पतले स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को बारीक काटें और प्याज को काट लें।
हरी पपीता या चायोट को छीलकर काट लें।
एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें।
लहसुन, प्याज और अदरक को भूनें जब तक उनकी खुशबू न आ जाए और प्याज पारदर्शी न हो जाए।
बर्तन में चिकन के टुकड़े डालें।
चिकन को हल्का भूरा होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट।
पानी या चिकन स्टॉक डालें।
फिश सॉस डालें।
मिश्रण को उबालें, फिर आंच कम करके धीमी आंच पर पकाएं।
बर्तन को ढककर 25-30 मिनट तक पकाएं, जब तक चिकन नरम न हो जाए।
कटी हुई हरी पपीता या चायोट बर्तन में डालें।
5-10 मिनट तक और पकाएं, जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
मिर्च के पत्ते या सहजन के पत्ते डालें।
2-3 मिनट और पकाएं, जब तक पत्ते मुरझा न जाएं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
इसे गरमागरम स्टीम्ड चावल के साथ परोसें।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए, पानी की जगह चिकन स्टॉक का उपयोग करें।
अगर हरी पपीता उपलब्ध नहीं है, तो चायोट का उपयोग करें।
टिनोलांग मनोक बनाने की प्रक्रिया क्या है?
टिनोलांग मनोक बनाने के लिए, चिकन को सर्विंग पीस में काटें और सुगंधित सामग्री तैयार करें: अदरक को काटें, लहसुन को बारीक काटें और प्याज को काटें। एक बड़े बर्तन में खाना पकाने का तेल गरम करें और लहसुन, प्याज और अदरक को भूनें। चिकन डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं। पानी या चिकन स्टॉक डालें, फिश सॉस डालें और उबालें। आंच कम करें और 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कटी हुई हरी पपीता या चायोट डालें, 5-10 मिनट और पकाएं। मिर्च के पत्ते या सहजन के पत्ते डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और गरमागरम स्टीम्ड चावल के साथ परोसें।
क्या टिनोलांग मनोक ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, टिनोलांग मनोक को ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है! बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो फिश सॉस (पटिस) उपयोग कर रहे हैं, वह ग्लूटेन-फ्री हो, क्योंकि कुछ ब्रांड्स में ग्लूटेन हो सकता है। बाकी सामग्री जैसे चिकन, अदरक, लहसुन, प्याज और सब्जियां स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होती हैं, जिससे यह पारंपरिक फिलीपीन सूप ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनता है।
टिनोलांग मनोक में हरी पपीता के लिए क्या विकल्प हो सकते हैं?
अगर आपको हरी पपीता नहीं मिल रही है, तो चायोट टिनोलांग मनोक के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसका बनावट और स्वाद हल्का होता है। अन्य विकल्पों में तोरी या कच्चा कद्दू शामिल हो सकते हैं, जो इस स्वादिष्ट चिकन सूप में भी अच्छे लगते हैं।
बचा हुआ टिनोलांग मनोक कैसे स्टोर करें?
बचे हुए टिनोलांग मनोक को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। अगर आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालकर 2-3 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गरम करते समय, सूप की स्थिरता बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी या स्टॉक डालें।
टिनोलांग मनोक के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
टिनोलांग मनोक को स्टीम्ड चावल के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, जो सूप के साथ पूरी तरह मेल खाता है। आप इसे एक साइड में तली हुई मछली या ग्रिल्ड मीट के साथ परोस सकते हैं ताकि यह और भरपेट भोजन बने। ताजगी के लिए, एक साधारण सलाद या अचार वाली सब्जियां भी परोसी जा सकती हैं, जो सूप के स्वाद को संतुलित करती हैं।
