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थालीपीठ एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है जो झटपट और सेहतमंद होता है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो स्वाद से भरपूर पौष्टिक भोजन चाहते हैं। विभिन्न प्रकार के आटे, ताजी हरी सब्जियों और मसालों का संयोजन इसे एक संपूर्ण और स्वादिष्ट विकल्प बनाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो घर के बने खाने की याद दिलाता है और सभी आयु वर्ग के लोगों को पसंद आता है।
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एक मिक्सिंग बाउल में ज्वारी का आटा, बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं।
सूखी सामग्री में बारीक कटा हुआ प्याज, धनिया पत्ती और पालक डालें।
मिश्रण में मिर्ची ठेचा, तिल और दही मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
आटे को बराबर भागों में बांटकर छोटे गोले बना लें।
हर गोले को हाथ से चपटा करके गोल आकार दें। ऊपर से तिल छिड़कें।
तवा या स्किलेट गरम करें और थालीपीठ को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। जरूरत हो तो थोड़ा तेल लगाएं।
गरमागरम थालीपीठ को दही या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।
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आटा नरम हो लेकिन चिपचिपा न हो, ताकि इसे आसानी से संभाला जा सके।
अधिक पोषण के लिए आप कद्दूकस की हुई गाजर या चुकंदर भी मिला सकते हैं।
थालीपीठ को मध्यम आंच पर पकाएं ताकि यह समान रूप से पक जाए।
क्या मैं ज्वारी के आटे की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप ज्वारी के आटे की जगह बाजरे या रागी का आटा इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
क्या थालीपीठ ग्लूटन-फ्री है?
हां, यह रेसिपी ग्लूटन-फ्री है क्योंकि इसमें ज्वारी का आटा और बेसन इस्तेमाल होता है, जिनमें ग्लूटन नहीं होता।
क्या मैं आटा पहले से गूंथ कर रख सकता/सकती हूं?
हां, आप आटा कुछ घंटे पहले गूंथ कर फ्रिज में रख सकते/सकती हैं। इसे बेलने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।
थालीपीठ के साथ क्या परोस सकते हैं?
थालीपीठ को दही, अचार या हरी चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
क्या मैं मिर्ची ठेचा छोड़ सकता/सकती हूं?
हां, अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो मिर्ची ठेचा छोड़ सकते/सकती हैं या इसे हरी मिर्च के पेस्ट से बदल सकते/सकती हैं।
