मंदिर शैली की खीर / पायसम

यदि आप गुड़ के बिना मंदिर शैली की खीर बनाना चाहते हैं, तो आप इसे ब्राउन शुगर या नारियल शुगर से बदल सकते हैं। ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन यह फिर भी मीठा रहेगा। अपनी मिठास की पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।

हां, आप बची हुई मंदिर शैली की खीर को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। यह एक हफ्ते तक टिक सकती है। चूंकि इस रेसिपी में दूध नहीं है, इसकी शेल्फ लाइफ पारंपरिक पायसम की तुलना में अधिक होती है।

मंदिर शैली की खीर का स्वादिष्ट व्यंजनों जैसे पोंगल या किसी भी दक्षिण भारतीय भोजन के साथ अद्भुत मेल होता है। इसे विषु या नवरात्रि जैसे अवसरों पर भोजन के बाद एक मिठाई के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है।

मंदिर शैली की खीर को शाकाहारी बनाने के लिए घी को नारियल तेल या किसी अन्य पौध-आधारित तेल से बदल सकते हैं। इस तरह, आप इस पारंपरिक मिठाई का आनंद शाकाहारी आहार का पालन करते हुए भी ले सकते हैं।

मंदिर शैली की खीर बनाने के लिए, सबसे पहले कच्चे चावल को धोकर मोटे तले वाले बर्तन में पानी के साथ अच्छी तरह पकाएं। इस बीच, गुड़ को पानी में पिघलाकर चाशनी बनाएं और उसे छान लें। पके हुए चावल में गुड़ की चाशनी मिलाएं और इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। अंत में, नारियल के टुकड़ों को घी में भूनें और इलायची पाउडर के साथ मिलाकर स्वादिष्ट मिठाई तैयार करें।