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मीठे डायमंड कट्स एक साधारण आटे से बनाए जाते हैं, जिसे डायमंड आकार में काटकर डीप फ्राई किया जाता है और फिर चीनी की चाशनी में डाला जाता है। यह एक आसान स्नैक है जिसे त्योहारों के लिए बनाया जा सकता है।
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एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, नमक और हल्दी पाउडर डालें।
अच्छी तरह मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें।
चकले पर थोड़ा मैदा छिड़कें और बेलन का उपयोग करके आटे को पतली शीट में बेल लें।
शीट को कटर या चाकू से डायमंड आकार में काट लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
आंच को मध्यम-तेज करें और डायमंड कट्स डालें।
जब वे ऊपर तैरने लगें, तो आंच धीमी करें और कुरकुरे होने तक तलें।
तेल से निकालें और सभी टुकड़ों के लिए यह प्रक्रिया दोहराएं।
चीनी को 1/4 कप पानी के साथ उबालें जब तक यह एक तार की चाशनी न बन जाए।
इसके बाद, इसे 30 सेकंड और उबलने दें।
तले हुए डायमंड कट्स को चाशनी में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
आंच बंद कर दें और सुनिश्चित करें कि डायमंड कट्स अच्छी तरह से कोट हो गए हैं।
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इसे एक एयरटाइट कंटेनर में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
मीठे डायमंड कट्स बनाने की प्रक्रिया क्या है?
मीठे डायमंड कट्स बनाने के लिए, सबसे पहले एक बाउल में मैदा, नमक और हल्दी पाउडर मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। आटे को पतली शीट में बेलें और डायमंड आकार में काट लें। टुकड़ों को गरम तेल में डालकर कुरकुरे होने तक तलें। अंत में, चीनी और पानी को उबालकर एक तार की चाशनी बनाएं और तले हुए डायमंड कट्स को उसमें डालकर कोट करें।
क्या मीठे डायमंड कट्स शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त हैं?
हाँ, मीठे डायमंड कट्स शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त हैं क्योंकि इन्हें मैदा, पानी और चीनी से बनाया जाता है, और इनमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं होता। बस यह सुनिश्चित करें कि तलने के लिए उपयोग किया गया तेल भी पौधों से प्राप्त हो।
मीठे डायमंड कट्स में मैदा के विकल्प के रूप में क्या उपयोग किया जा सकता है?
यदि आप ग्लूटेन-मुक्त विकल्प की तलाश में हैं, तो आप मैदा की जगह चावल का आटा या ग्लूटेन-मुक्त आटे का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन रेसिपी फिर भी अच्छी तरह काम करेगी।
बचे हुए मीठे डायमंड कट्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मीठे डायमंड कट्स को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। ये 2-3 दिनों तक ताजे रह सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, आप इन्हें फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन दोबारा गरम करने पर बनावट बदल सकती है।
मीठे डायमंड कट्स के साथ क्या परोसा जा सकता है?
मीठे डायमंड कट्स विभिन्न पेय पदार्थों के साथ अच्छे लगते हैं। इन्हें चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है और मसाला चाय या मीठी लस्सी जैसे त्योहारों के पेय के साथ भी परोसा जा सकता है। एक अधिक लजीज अनुभव के लिए, इन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।
