चाय के समय, नाश्ते के लिए, या बच्चों के स्कूल के टिफिन के लिए ये आसान मीठी कुकीज़ घर पर बनाई जाने वाली एक शानदार रेसिपी है। जब बाजार से लाई कुकीज़ खत्म हो जाएं या आप अपने प्रियजनों को कुछ खास खिलाना चाहें, तो यह रेसिपी ज़रूर आज़माएं। केवल कुछ साधारण सामग्री, जो अक्सर आपकी रसोई में पहले से होती हैं, से आप ये स्वादिष्ट कुकीज़ बना सकते हैं। इस बेसिक रेसिपी को आप...
एक बाउल में नरम मक्खन और चीनी को मिलाएं।
एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छे से फेंटें।
वनीला एसेंस डालें और मिश्रण को चिकना और एकसमान होने तक फेंटें।
मैदा और बेकिंग पाउडर को छान लें और इसे धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, तब तक मिलाएं जब तक नरम आटा तैयार न हो जाए।
आटे को प्लास्टिक रैप से ढककर लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
आटे को फ्रिज से निकालें, बेल लें और गोल कुकी कटर या तारे, आयत, या चाँद जैसे विभिन्न आकारों के कटर से काट लें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह हल्की सुनहरी न हो जाए। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके।
आटे को कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि इसे बेलना और आकार देना आसान हो।
अधिक स्वाद के लिए, बेक करने से पहले हर कुकी के बीच में थोड़ा सा क्विंस पेस्ट, शकरकंद पेस्ट, या चॉकलेट डालें।
कुकीज़ पर पाउडर चीनी तभी छिड़कें जब वे पूरी तरह ठंडी हो जाएं, ताकि वह पिघले नहीं।
क्या मैं अनसाल्टेड मक्खन की जगह नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन रेसिपी में अतिरिक्त नमक को कम या हटा दें।
मैं इन कुकीज़ को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं कुकी आटे को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप आटे को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। इसे रोल करने और बेक करने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
क्या मैं इन कुकीज़ को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
आप मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
डस्टिंग के लिए पाउडर चीनी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप पाउडर चीनी छोड़ सकते हैं या हल्का पिघला हुआ चॉकलेट या दालचीनी चीनी का छिड़काव कर सकते हैं।
