घर पर बनी मीठी चिली सॉस, जो स्प्रिंग रोल्स, ग्रिल्ड मीट्स या स्वादिष्ट डिप के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है।
एक छोटे सॉसपैन में मध्यम-धीमी आंच पर कैस्टर शुगर, विनेगर, कटा और स्लाइस किया हुआ लहसुन, चिली फ्लेक्स, चिली पाउडर और सोया सॉस डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक चलाएं।
मिश्रण को लगभग 5-8 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें, ताकि फ्लेवर मिल जाएं और सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए। चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
कॉर्नस्टार्च मिश्रण को धीरे-धीरे डालें और गांठ बनने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें। इसे और 5 मिनट तक उबालें, या जब तक सॉस आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ा न हो जाए।
आंच से हटाएं और सॉस को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे एक साफ, एयरटाइट जार में डालें और फ्रिज में स्टोर करें। यह 2 हफ्तों तक अच्छा रहेगा।
मसालेदार स्वाद के लिए चिली फ्लेक्स की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
सॉस में गांठ बनने से बचाने के लिए कॉर्नस्टार्च को ठंडे पानी में पूरी तरह घोल लें।
घर पर मीठी चिली सॉस कैसे बनाएं?
घर पर मीठी चिली सॉस बनाने के लिए, 100 ग्राम कैस्टर शुगर, 3.5 टेबलस्पून राइस विनेगर, कटा हुआ लहसुन, चिली फ्लेक्स, चिली पाउडर और सोया सॉस को एक सॉसपैन में मिलाएं। इसे मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें जब तक चीनी घुल न जाए। फिर इसे 5-8 मिनट तक उबालें। कॉर्नस्टार्च मिश्रण से गाढ़ा करें और 5 मिनट और उबालें। ठंडा करें और स्टोर करें।
क्या यह मीठी चिली सॉस रेसिपी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, यह मीठी चिली सॉस रेसिपी ग्लूटेन-फ्री हो सकती है, यदि आप ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस का उपयोग करें। बस सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री, विशेष रूप से सोया सॉस, ग्लूटेन-फ्री लेबल वाली हो।
मीठी चिली सॉस में राइस विनेगर के बदले क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास राइस विनेगर नहीं है, तो आप इसे एप्पल साइडर विनेगर या सफेद विनेगर से बदल सकते हैं। ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन दोनों विकल्प सॉस की मिठास के साथ एक खट्टा संतुलन प्रदान करेंगे।
घर की बनी मीठी चिली सॉस को कैसे स्टोर करें और यह कितने समय तक टिकती है?
अपनी घर की बनी मीठी चिली सॉस को एक साफ, एयरटाइट जार में फ्रिज में स्टोर करें। यह लगभग 2 हफ्तों तक अच्छी रहती है, और इसे विभिन्न व्यंजनों के लिए एक बढ़िया कंडिमेंट बनाती है।
मीठी चिली सॉस के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
मीठी चिली सॉस स्प्रिंग रोल्स, ग्रिल्ड मीट्स और ऐपेटाइज़र के लिए एक स्वादिष्ट डिप के रूप में बहुत अच्छी लगती है। यह स्टर-फ्राइड सब्जियों के स्वाद को बढ़ा सकती है या चावल के व्यंजनों पर डालकर अतिरिक्त स्वाद दे सकती है।
