यह केक बच्चों को भी दिया जा सकता है क्योंकि यह शुगरफ्री और सेहतमंद है।
एक बर्तन में अंडे, पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन और खजूर का पाउडर मिलाएं।
एक अलग बर्तन में रागी का आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छान लें।
अब धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीली सामग्री वाले बर्तन में डालें और कट और फोल्ड तकनीक से मिलाते रहें।
जब बैटर गाढ़ा हो जाए, तो दूध डालें ताकि मनचाही स्थिरता प्राप्त हो सके। साथ ही कुछ बूंदें वनीला एसेंस डालें और अच्छे से मिलाएं।
स्वाद बढ़ाने के लिए मेवे डालें। मैंने अखरोट और बादाम डाले।
अंडों को सही तरीके से फेंटने से केक नरम बनता है।
रागी नमी को जल्दी सोख लेता है, इसलिए दूध की मात्रा को सही स्थिरता के लिए समायोजित किया जा सकता है।
शुगरफ्री रागी चॉकलेट केक को बिना अंडे के कैसे बनाया जा सकता है?
आप अंडों की जगह फ्लैक्ससीड मील या सेब की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक अंडे के लिए, 1 बड़ा चम्मच फ्लैक्ससीड मील को 2.5 बड़े चम्मच पानी में मिलाएं या 1/4 कप बिना मीठा सेब की प्यूरी का उपयोग करें ताकि नमी और बांधने के गुण बने रहें।
बचे हुए रागी चॉकलेट केक को स्टोर करने के लिए कुछ अच्छे सुझाव क्या हैं?
बचे हुए रागी चॉकलेट केक को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो व्यक्तिगत स्लाइस को फ्रीज करें, जो 3 महीने तक चल सकते हैं।
रागी चॉकलेट केक रेसिपी में खजूर के पाउडर की जगह क्या इस्तेमाल किया जा सकता है?
यदि आपके पास खजूर का पाउडर नहीं है, तो आप नारियल चीनी या मेपल सिरप जैसे अन्य प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि यदि आप तरल मिठास का उपयोग करते हैं, तो दूध को कुछ चम्मच कम करके बैटर की सही स्थिरता बनाए रखें।
रागी चॉकलेट केक के साथ परोसने के लिए कुछ स्वस्थ विकल्प क्या हैं?
रागी चॉकलेट केक ताजे फलों जैसे बेरीज़ या केले के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ग्रीक योगर्ट की एक चम्मच या नट बटर की एक बूंद के साथ परोस सकते हैं। एक कप हर्बल चाय या बादाम का दूध केक के साथ अच्छा मेल खाता है।
क्या रागी चॉकलेट केक ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, रागी (फिंगर मिलेट) स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है, जिससे यह चॉकलेट केक ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनता है। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे बेकिंग पाउडर और जोड़े गए मेवे, भी प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हों।
