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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मध्यम आंच पर एक पैन में एक टेबलस्पून तेल गरम करें।
पैन में बारीक कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ते और अजवाइन डालें। कुछ सेकंड के लिए हिलाएं।
पैन में 1 ½ कप पानी डालें और नमक मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें।
पैन में सूजी और पोहा मिलाएं, जब तक कि वे थोड़ा चिपचिपा आटा न बन जाएं।
गैस बंद कर दें, पैन को ढक दें और आटे को 10 मिनट तक आराम करने दें जब तक कि यह गर्म न हो जाए।
आटे को अपने हाथ से गूंधें जब तक कि यह नरम और लचीला न हो जाए।
आटे को छोटे टेनिस आकार की गेंदों में आकार दें।
एक स्टीमर तैयार करें और आटे की गेंदों को 15 मिनट के लिए स्टीम करें। (यह जांचने के लिए कि गेंदें पूरी तरह से पक गई हैं, एक टूथपिक को एक गेंद में डालें। अगर टूथपिक साफ बाहर आता है, तो इसका मतलब है कि गेंदें पक गई हैं)।
स्टीम करने के बाद, गेंदों को ठंडा होने दें।
मध्यम-उच्च आंच पर एक फ्लैट पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
काली सरसों के बीज, भीगी हुई चना दाल और उड़द दाल डालें। लगभग एक मिनट के लिए या दाल के गुलाबी होने तक हिलाएं।
कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक मिलाएं।
करी पत्ते और मिर्च के फ्लेक्स डालें, और मिलाएं।
स्टीम की गई सूजी की गेंदों को पैन में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हो जाएं।
गेंदों पर सूखा नारियल छिड़कें और तड़के के साथ उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
पैन को कुछ सेकंड के लिए ढक दें ताकि स्वाद मिल सके।
इसे इमली या पुदीने की चटनी, या टमाटर सॉस के साथ गरम परोसें। आनंद लें!
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इस रेसिपी की सर्विंग्स की संख्या परोसे जाने वाले हिस्से के आकार के अनुसार भिन्न हो सकती है।
तड़के के लिए भीगी हुई चना दाल के विकल्प के रूप में, आप बाजार में मिलने वाली भुनी हुई चना दाल का उपयोग कर सकते हैं।
सूजी और पकाने की प्रक्रिया से स्टीम्ड सूजी बॉल्स कैसे बनाएं?
स्टीम्ड सूजी बॉल्स बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ते और अजवाइन डालें। कुछ सेकंड के लिए हिलाने के बाद, 1½ कप पानी और नमक डालें और इसे उबाल लें। सूजी और पोहा मिलाएं जब तक कि चिपचिपा आटा न बन जाए। इसे 10 मिनट तक आराम करने दें, फिर नरम होने तक गूंधें। आटे को गेंदों में आकार दें और 15 मिनट के लिए स्टीम करें। अंत में, सरसों के बीज, भीगी हुई दालें और प्याज के साथ तड़का लगाकर परोसें।
क्या स्टीम्ड सूजी बॉल्स शाकाहारी या वेगन आहार के लिए उपयुक्त हैं?
हाँ, स्टीम्ड सूजी बॉल्स शाकाहारी और वेगन दोनों आहार के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें मुख्य रूप से सूजी, पोहा और मसालों से बनाया जाता है, जिसमें वैकल्पिक सामग्री जैसे चना दाल और उड़द दाल शामिल हैं जिन्हें इच्छानुसार छोड़ा जा सकता है। इन्हें वेगन चटनियों के साथ परोसें।
स्टीम्ड सूजी बॉल्स में सूजी के लिए क्या विकल्प हो सकता है?
यदि आपको स्टीम्ड सूजी बॉल्स में सूजी के लिए विकल्प चाहिए, तो आप बारीक चावल का आटा या बेसन का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है, इसलिए आटे जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी की मात्रा को समायोजित करें।
बची हुई स्टीम्ड सूजी बॉल्स को कैसे स्टोर करें?
बची हुई स्टीम्ड सूजी बॉल्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, उन्हें फिर से कुछ मिनटों के लिए स्टीम करें या माइक्रोवेव में गरम करें।
स्टीम्ड सूजी बॉल्स के साथ कौन सी चटनियाँ या सॉस सबसे अच्छी होती हैं?
स्टीम्ड सूजी बॉल्स विभिन्न प्रकार की चटनियों और सॉस के साथ बेहतरीन मेल खाते हैं। लोकप्रिय विकल्पों में इमली की चटनी, पुदीने की चटनी या साधारण टमाटर सॉस शामिल हैं। ये चटनियाँ स्वाद को बढ़ाती हैं और नमकीन बॉल्स के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करती हैं।
