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स्टीम्ड सूजी बॉल्स फाइबर, प्रोटीन और पोषक तत्वों का बेहतरीन स्रोत हैं, जो सूजी, हरी मिर्च और करी पत्तों के मिश्रण से बनाए जाते हैं। इन्हें स्वादिष्ट मसालों के तड़के के साथ और भी स्वादिष्ट बनाया जाता है। ये बनाना आसान है और नाश्ते या शाम के स्नैक के रूप में आपकी पसंदीदा चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसे और आनंद लें।
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मध्यम आंच पर एक पैन में एक टेबलस्पून तेल गरम करें।
पैन में बारीक कटी हरी मिर्च, करी पत्ते और अजवाइन डालें। कुछ सेकंड तक चलाएं।
पैन में 1½ कप पानी डालें और नमक मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें।
पैन में सूजी और पोहा डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि यह हल्का चिपचिपा आटा न बन जाए।
गैस बंद करें, पैन को ढक दें और आटे को 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
आटे को अपने हाथों से गूंधें जब तक यह नरम और लचीला न हो जाए।
आटे को छोटे टेनिस बॉल के आकार में आकार दें।
स्टीमर तैयार करें और आटे की बॉल्स को 15 मिनट तक स्टीम करें। (यह जांचने के लिए कि बॉल्स पूरी तरह से पक गए हैं, एक टूथपिक डालें। अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो बॉल्स पक चुकी हैं।)
स्टीम करने के बाद, बॉल्स को ठंडा होने दें।
मध्यम-तेज आंच पर एक फ्लैट पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
पैन में काली सरसों के दाने, भीगी हुई चना दाल और उड़द दाल डालें। लगभग एक मिनट तक चलाएं या जब तक दाल गुलाबी न हो जाए।
कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक मिलाएं।
करी पत्ते और लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें और मिलाएं।
स्टीम की हुई सूजी बॉल्स को पैन में डालें और तब तक चलाएं जब तक वे तड़के में अच्छी तरह से लिपट न जाएं।
बॉल्स पर सूखा नारियल छिड़कें और अच्छी तरह से मिलाएं।
पैन को कुछ सेकंड के लिए ढक दें ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए।
डिश को गर्मागर्म इमली या पुदीने की चटनी, या टमाटर सॉस के साथ परोसें। आनंद लें!
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इस रेसिपी की सर्विंग्स की संख्या परोसी जाने वाली मात्रा पर निर्भर कर सकती है।
तड़के के लिए भीगी हुई चना दाल की जगह आप बाजार में मिलने वाली भुनी हुई चना दाल का उपयोग कर सकते हैं।
सूजी और पोहा से स्टीम्ड सूजी बॉल्स कैसे बनाएं और इसका पकाने का तरीका क्या है?
स्टीम्ड सूजी बॉल्स बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ते और अजवाइन डालें। कुछ सेकंड तक चलाने के बाद, 1½ कप पानी और नमक डालें और उबाल लें। फिर सूजी और पोहा मिलाएं और हल्का चिपचिपा आटा बनने तक मिलाएं। इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर नरम होने तक गूंधें। आटे को बॉल्स का आकार दें और 15 मिनट तक स्टीम करें। अंत में, सरसों, भीगी हुई दाल और प्याज के तड़के के साथ परोसें।
क्या स्टीम्ड सूजी बॉल्स शाकाहारी या वीगन डाइट के लिए उपयुक्त हैं?
हां, स्टीम्ड सूजी बॉल्स शाकाहारी और वीगन डाइट दोनों के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें मुख्य रूप से सूजी, पोहा और मसालों से बनाया जाता है। वैकल्पिक सामग्री जैसे चना दाल और उड़द दाल को छोड़ा जा सकता है। इन्हें वीगन चटनियों के साथ परोसें।
स्टीम्ड सूजी बॉल्स के लिए सूजी का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर स्टीम्ड सूजी बॉल्स के लिए सूजी का विकल्प चाहिए, तो आप बारीक चावल का आटा या बेसन का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, इसलिए आटे जैसी स्थिरता पाने के लिए पानी की मात्रा को समायोजित करें।
बची हुई स्टीम्ड सूजी बॉल्स को कैसे स्टोर करें?
बची हुई स्टीम्ड सूजी बॉल्स को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें फिर से स्टीम करें या माइक्रोवेव में गरम करें।
स्टीम्ड सूजी बॉल्स के साथ कौन-कौन सी चटनी या सॉस परोसी जा सकती है?
स्टीम्ड सूजी बॉल्स के साथ कई प्रकार की चटनियां और सॉस परोसी जा सकती हैं। लोकप्रिय विकल्पों में इमली की चटनी, पुदीने की चटनी या साधारण टमाटर सॉस शामिल हैं। ये स्वाद को बढ़ाते हैं और बॉल्स के साथ स्वादिष्ट मेल बनाते हैं।
