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यह कहना ही पर्याप्त है कि यह एक उत्कृष्ट और लुभावना पालक सुफले है... बस इसे Elle की फोटो में देखकर ही इसे घर पर बनाने का मन करता है। क्या यह आपको इसे अभी बनाने के लिए प्रेरित नहीं करता?
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प्याज को छीलकर बारीक काट लें। पालक को धोकर, छानकर और काट लें।
एक बड़े बर्तन में ऑलिव ऑयल गरम करें, प्याज को भूनें और फिर पालक डालें। कुछ मिनट तक भूनें और नमक व काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
मैदा डालें, हल्का भूनें और फिर गरम दूध डालें। मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा होने दें।
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सफेदी को फेंटकर सख्त झाग बना लें, फिर धीरे-धीरे जर्दी को मिलाएं।
पालक के क्रीम को फेंटी हुई अंडे की सफेदी के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। अपने चुने हुए मोल्ड को तेल से ग्रीस करें और मिश्रण उसमें डालें।
200°C (400°F) पर 30 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और तुरंत परोसें।
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हल्का और फूला हुआ सुफले बनाने के लिए अंडे की सफेदी को सख्त झाग तक फेंटें।
सबसे अच्छा स्वाद और बनावट पाने के लिए ताजा पालक का उपयोग करें।
सुफले को बेक करने के तुरंत बाद परोसें ताकि इसकी फुलावट बनी रहे।
क्या मैं ताजे पालक की जगह फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे अच्छी तरह से पिघलाकर और निचोड़कर उपयोग करें।
सुफले के लिए किस प्रकार का मोल्ड उपयोग करना चाहिए?
आप व्यक्तिगत रेमकिन्स या बड़े सुफले डिश का उपयोग कर सकते हैं, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
क्या मैं यह सुफले पहले से बना सकता हूँ?
सुफले को बेक करने के तुरंत बाद परोसना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि इसे अधिक समय तक छोड़ने पर यह बैठ सकता है।
सुफले को मोल्ड से चिपकने से कैसे रोकें?
मोल्ड को अच्छी तरह से तेल से ग्रीस करें ताकि सुफले आसानी से निकल सके।
क्या मैं सुफले में चीज़ डाल सकता हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए पालक के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ चीज़ डाल सकते हैं, इससे पहले कि आप अंडे की सफेदी मिलाएं।
