हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पुदीना चिकन एक लाजवाब व्यंजन है जिसमें ताज़े पुदीने की पत्तियां हर बाइट में ताजगी लाती हैं, जबकि सुगंधित मसाले चिकन में अद्भुत स्वाद भरते हैं। यह स्वादिष्ट और मसालेदार चिकन करी स्टीम्ड चावल, नान या रोटी के साथ परफेक्ट मेल खाती है, जो इसे सप्ताह के किसी भी दिन या किसी भी भोजन के लिए परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
एक पैन में सूखी लाल मिर्च, दालचीनी स्टिक, काली इलायची, हरी इलायची, लौंग, धनिया के बीज और जीरा को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए। आंच बंद करें और इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और जायफल पाउडर मिलाएं। मसालों को ठंडा करने के लिए एक प्लेट में निकाल लें।
भुने हुए मसालों को बारीक पाउडर में पीस लें और अलग रख दें।
पुदीने की पत्तियां, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन की कलियां, इमली का गूदा और 1/2 चम्मच नमक को मिक्सर जार में डालकर चिकना पेस्ट बना लें।
चिकन के टुकड़ों को पिसे हुए मसाले, पुदीना पेस्ट और नमक के साथ एक मिक्सिंग बाउल में मैरीनेट करें। चिकन को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
एक भारी तले की कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कटे हुए प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
दही को फेंटकर कढ़ाई में डालें। इसे लगातार चलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएं।
मैरीनेट किए हुए चिकन को कढ़ाई में डालें और प्याज के साथ अच्छी तरह मिलाएं। तेज आंच पर पकाएं।
ढककर 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
नींबू का रस डालें और स्वादानुसार मसाले समायोजित करें।
पुदीना चिकन को गरमागरम रोटी, नान या चावल के साथ परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
बेहतर स्वाद के लिए चिकन को 5-6 घंटे तक मैरीनेट करके फ्रिज में रखें।
मसाले और खट्टापन अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च और नींबू की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
डिश की मात्रा के आधार पर सर्विंग्स की संख्या निर्भर करेगी।
पुदीना चिकन को ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए कैसे उपयुक्त बनाया जा सकता है?
पुदीना चिकन को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए यह सुनिश्चित करें कि आप जो मसाले और अन्य सामग्री जैसे दही उपयोग कर रहे हैं, वे ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हों। इसे चावल या ग्लूटेन-फ्री नान के साथ परोस सकते हैं।
पुदीना चिकन के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
पुदीना चिकन स्टीम्ड चावल, नान या रोटी के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है। इसे खीरे के रायते या ताजी सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है ताकि डिश के समृद्ध स्वाद को संतुलित किया जा सके।
क्या मैं पुदीना चिकन की रेसिपी में किसी सामग्री को बदल सकता हूँ?
हाँ, अगर आपके पास ताजा पुदीने की पत्तियां नहीं हैं, तो आप सूखा पुदीना इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मात्रा कम रखें क्योंकि सूखे मसाले अधिक सघन होते हैं। इसके अलावा, अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च कम डालें या इमली का गूदा हटा दें।
बचा हुआ पुदीना चिकन कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पुदीना चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे दोबारा गरम करने के लिए स्टोवटॉप या माइक्रोवेव में गरम करें। आप इसे 2 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं; दोबारा गरम करने से पहले इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट कर लें।
पुदीना चिकन को शुरू से बनाने की प्रक्रिया क्या है?
पुदीना चिकन बनाने के लिए सबसे पहले मसालों को सूखा भूनकर पाउडर बना लें। फिर पुदीने की पत्तियां, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट तैयार करें। चिकन को मसाले और पुदीना पेस्ट के साथ मैरीनेट करें, फिर प्याज को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और धीमी आंच पर पकाएं। अंत में नींबू का रस डालें और गरमागरम परोसें।
