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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
सैल्मन के टुकड़ों को धोकर सुखा लें।
सैल्मन को एक बड़े सपाट बर्तन में रखें और नींबू का रस, नमक, 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट और हल्दी से टुकड़ों को कोट करें। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
मध्यम आंच पर एक सॉसपैन में तेल गरम करें। 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और पानी डालें। लगातार चलाते रहें और 2 मिनट तक पकाएं। इस मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें।
बर्तन में दालचीनी पाउडर, नमक, काली मिर्च और दही डालें। धीरे से मिलाएं और बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें।
तैयार दही का मिश्रण सैल्मन के टुकड़ों पर डालें। धीरे से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सैल्मन के टुकड़े समान रूप से ढके हों।
मैरिनेटेड सैल्मन को कम से कम एक घंटे के लिए आराम करने दें। बेहतर स्वाद के लिए, इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं।
मध्यम से उच्च आंच पर एक ग्रिल पैन गरम करें। इसे तेल से ब्रश करें।
सैल्मन के टुकड़ों को पैन पर रखें और उन्हें 5-7 मिनट तक पकने दें।
सैल्मन के नीचे की तरफ ग्रिल लाइन्स की जांच करें। जब ग्रिल लाइन्स दिखने लगे, तो टुकड़ों को पलटें और उन्हें फिर से 5-7 मिनट तक पकने दें।
सैल्मन को हर 1-2 मिनट में पलटते रहें जब तक कि वह समान रूप से पक न जाए।
सैल्मन पर मिक्स्ड हर्ब्स छिड़कें और पैन में एक मिनट के लिए धीरे से टॉस करें।
सैल्मन को नींबू के टुकड़ों से सजाएं। आप मिक्स्ड हर्ब्स के साथ नींबू के टुकड़े भी डाल सकते हैं और उन्हें पैन में 1 मिनट के लिए टॉस कर सकते हैं।
सलाद, चावल या अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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यह जांचने के लिए कि सैल्मन पका है या नहीं, सबसे मोटे हिस्से में एक तेज चाकू से झांकें। यदि मांस टूटने या फ्लेक होने लगता है, तो यह पक गया है।
मसालेदार पैन-ग्रिलिंग के लिए सैल्मन को मैरिनेट करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
मसालेदार पैन-ग्रिलिंग के लिए सैल्मन को मैरिनेट करने के लिए, सैल्मन के टुकड़ों को नींबू का रस, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हल्दी से कोट करें। इसे कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें, लेकिन सबसे अच्छे स्वाद के लिए, इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं।
क्या मैं मसालेदार पैन-ग्रिल्ड सैल्मन रेसिपी में सामग्री बदल सकता हूँ?
हाँ, आप गाढ़े दही को खट्टा क्रीम या डेयरी-मुक्त दही से बदल सकते हैं। यदि आपके पास कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर नहीं है, तो आप सामान्य मिर्च पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है। मिक्स्ड हर्ब्स को ताजे हर्ब्स जैसे पार्सले या धनिया से बदला जा सकता है।
बचे हुए मसालेदार पैन-ग्रिल्ड सैल्मन को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मसालेदार पैन-ग्रिल्ड सैल्मन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे दोबारा गर्म करने के लिए, इसे धीमी आंच पर एक कड़ाही में धीरे से गर्म करें ताकि यह सूख न जाए।
मसालेदार पैन-ग्रिल्ड सैल्मन के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
मसालेदार पैन-ग्रिल्ड सैल्मन के साथ ताजा सलाद, स्टीम्ड चावल, या हल्का क्विनोआ डिश बहुत अच्छा लगता है। आप इसे दही की चटनी या तीखी सॉस के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
मैं कैसे जानूं कि मेरा सैल्मन ग्रिल पर पूरी तरह से पक गया है?
यह जांचने के लिए कि आपका सैल्मन पूरी तरह से पक गया है या नहीं, नीचे की तरफ ग्रिल लाइन्स देखें और सुनिश्चित करें कि यह कांटे से आसानी से फ्लेक हो जाता है। पकाने का समय आमतौर पर प्रति साइड 5-7 मिनट होता है, लेकिन इसे ध्यान से देखें और समान रूप से पकाने के लिए हर 1-2 मिनट में पलटें।
