लंबे, सूखे पास्ता जैसे स्पेगेटी तरल सॉस के साथ बेहतरीन मेल खाते हैं, खासकर जो तेल या क्रीम पर आधारित हों। इस रेसिपी में भारी क्रीम की समृद्धि को स्मोक्ड सैल्मन के अनोखे स्वाद और वोडका की हल्की झलक के साथ जोड़ा गया है, जो इसे एक परिष्कृत लेकिन सरल डिश बनाता है। यह एक त्वरित लेकिन गॉरमेट डिनर के लिए परफेक्ट है!
एक छोटे सॉसपैन में लिक्विड क्रीम को धीमी आंच पर रखें। इसे गर्म करें, फिर वोडका डालें और कभी-कभी चलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
स्मोक्ड सैल्मन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अलग रख दें।
स्पेगेटी को नमकीन पानी के बर्तन में लगभग 8-10 मिनट तक उबालें, या जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। पास्ता को छान लें।
एक सर्विंग डिश में, क्रीम और वोडका मिश्रण का आधा हिस्सा और सैल्मन स्ट्रिप्स का आधा हिस्सा डालें।
पकी हुई स्पेगेटी ऊपर रखें, फिर बची हुई क्रीम और सैल्मन से ढक दें।
नमक और हरी मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं और परोसें।
उन पास्ता डिश में चीज़ न डालें जिनमें मछली हो।
ताजगी के लिए पार्सले से गार्निश करें।
क्या मैं इस रेसिपी में वोडका की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप वोडका की जगह सफेद वाइन का उपयोग कर सकते हैं या इसे हटा सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा लेकिन फिर भी स्वादिष्ट रहेगा।
मुझे किस प्रकार का स्मोक्ड सैल्मन इस्तेमाल करना चाहिए?
आप किसी भी प्रकार का स्मोक्ड सैल्मन इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन पतले कटे हुए फिलेट इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छे हैं।
क्या मैं किसी और प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्पेगेटी की जगह अन्य लंबे पास्ता जैसे लिंगुइनी या फेटुचिनी का उपयोग कर सकते हैं।
मैं कैसे जानूं कि स्पेगेटी अल डेंटे है?
स्पेगेटी को सुझाए गए पकाने के समय से एक मिनट पहले चखें। यह काटने में थोड़ा सख्त होना चाहिए लेकिन कच्चा नहीं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
यह ताजा परोसने पर सबसे अच्छा लगता है, लेकिन आप सॉस और सैल्मन को पहले से तैयार कर सकते हैं। पास्ता पकाएं और डिश को परोसने से ठीक पहले तैयार करें।
