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ये सोया अदरक टर्की स्मैश बर्गर क्लासिक बर्गर का एक मज़ेदार ट्विस्ट हैं। सोया सॉस, अदरक और फर्मेंटेड चिली पेस्ट के बोल्ड फ्लेवर से भरपूर, ये पैटीज़ जूसी, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाले खाने के लिए परफेक्ट हैं। मुझे इन्हें लाल प्याज, लेट्यूस और ब्रियोश बन के साथ परोसना पसंद है, और अक्सर एक तीखी गार्लिक सॉस के साथ थोड़ा और ज़ायका बढ़ा देता हूँ। ये रेसिपी हमेशा टेबल पर मुस्कान लाती है!
प्याज को मध्यम आंच पर पैन में 3 मिनट तक पकाएं या जब तक वह हल्का भूरा न हो जाए।
लहसुन डालें और 1-2 मिनट और पकाएं।
आंच से हटाएं और एक बाउल में निकाल लें।
पके हुए प्याज और लहसुन वाले बाउल में पिसा हुआ टर्की, सोया सॉस, चिकन बोन ब्रॉथ, धनिया, कद्दूकस किया हुआ अदरक, फर्मेंटेड चिली पेस्ट, सिराचा और एमएसजी डालें।
सभी चीज़ों को अच्छे से मिलाएं।
टर्की मिश्रण का एक छोटा बॉल लें और इसे मध्यम-तेज आंच पर गरम पैन या ग्रिल पर रखें।
बर्गर प्रेस या स्पैचुला से बॉल को दबाकर पैटी का आकार दें।
जब तक नीचे से अच्छी तरह भूरा न हो जाए, तब तक पकाएं, फिर दूसरी तरफ पलटें।
पैटी के ऊपर चेडर चीज़ का एक स्लाइस डालें ताकि पकते समय वह पिघल जाए।
पहले से पकी हुई पैटीज़ को ओवन में सबसे कम तापमान पर रखें ताकि वे गर्म रहें, जब तक बाकी पैटीज़ पकती हैं।
पैटीज़ को ब्रियोश बन पर लाल प्याज, लेट्यूस और किसी भी अतिरिक्त टॉपिंग जैसे तीखी गार्लिक सॉस के साथ परोसें।
पैटीज़ को समान रूप से दबाने के लिए बर्गर प्रेस या मजबूत स्पैचुला का उपयोग करें ताकि बेहतर ब्राउनिंग हो।
पकी हुई पैटीज़ को ओवन में गर्म रखने से वे सूखती नहीं हैं जब तक आप बाकी पैटीज़ पकाते हैं।
अधिक तीखेपन के लिए, तीखी गार्लिक सॉस या अतिरिक्त सिराचा के साथ परोसें।
क्या मैं टर्की की जगह कोई और मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप पिसे हुए टर्की की जगह पिसा हुआ चिकन या बीफ इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
फर्मेंटेड चिली पेस्ट की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप गोचुजांग या इसी तरह का चिली पेस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं, या अगर आप हल्का स्वाद चाहते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं।
पैटीज़ को पैन में चिपकने से कैसे रोकें?
सुनिश्चित करें कि आपका पैन या ग्रिल अच्छी तरह गरम और हल्का ग्रीस किया हुआ हो।
क्या मैं ये बर्गर पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की मिश्रण को पहले से तैयार करके फ्रिज में 24 घंटे तक रख सकते हैं और फिर पकाएं।
इन बर्गर के साथ कौन से साइड्स अच्छे लगेंगे?
ये बर्गर स्वीट पोटैटो फ्राई, कोलस्लॉ या एक साधारण ग्रीन सलाद के साथ अच्छे लगते हैं।
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