ये सोया जिंजर टर्की स्मैश बर्गर क्लासिक बर्गर का एक मज़ेदार ट्विस्ट हैं। सोया सॉस, अदरक, और फर्मेंटेड चिली पेस्ट के बोल्ड फ्लेवर से भरपूर, ये पैटीज़ जूसी, स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाले हैं। मुझे इन्हें लाल प्याज़, लेट्यूस और ब्रियोश बन के साथ परोसना पसंद है, और अक्सर मैं इसमें स्पाइसी गार्लिक सॉस का तड़का लगाता हूँ। यह एक रेसिपी है जो हमेशा टेबल पर मुस्कान लाती है!
प्याज़ को मध्यम आंच पर पैन में 3 मिनट तक पकाएं या जब तक हल्का भूरा न हो जाए।
लहसुन डालें और 1-2 मिनट और पकाएं।
आंच से हटाकर एक बाउल में निकाल लें।
पके हुए प्याज़ और लहसुन वाले बाउल में पिसा हुआ टर्की, सोया सॉस, चिकन बोन ब्रॉथ, धनिया, कद्दूकस किया हुआ अदरक, फर्मेंटेड चिली पेस्ट, सिराचा और एमएसजी डालें।
सभी चीज़ों को अच्छे से मिलाएं।
टर्की मिश्रण का एक छोटा गोला लें और इसे मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म पैन या ग्रिल पर रखें।
गोले को बर्गर प्रेस या स्पैचुला से दबाकर पैटी का आकार दें।
नीचे की तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर दूसरी तरफ पलटें।
पैटी के ऊपर चेडर चीज़ का एक स्लाइस रखें ताकि पकते समय वह पिघल जाए।
पकी हुई पैटीज़ को ओवन में सबसे कम तापमान पर रखें ताकि वे गर्म रहें जब तक बाकी पैटीज़ पक रही हों।
पैटीज़ को ब्रियोश बन पर लाल प्याज़, लेट्यूस और किसी भी अतिरिक्त टॉपिंग जैसे स्पाइसी गार्लिक सॉस के साथ परोसें।
पैटीज़ को समान रूप से दबाने के लिए बर्गर प्रेस या मजबूत स्पैचुला का उपयोग करें ताकि बेहतर ब्राउनिंग हो।
पकी हुई पैटीज़ को ओवन में गर्म रखने से वे सूखने से बचती हैं जब तक आप बाकी पैटीज़ पका रहे हों।
अधिक तीखेपन के लिए स्पाइसी गार्लिक सॉस या अतिरिक्त सिराचा के साथ परोसें।
क्या मैं टर्की की जगह कोई और मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप पिसे हुए टर्की की जगह पिसा हुआ चिकन या बीफ इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
फर्मेंटेड चिली पेस्ट की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप गोचुजांग या इसी तरह का चिली पेस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं, या हल्के स्वाद के लिए इसे छोड़ सकते हैं।
पैटीज़ को पैन से चिपकने से कैसे बचाएं?
सुनिश्चित करें कि आपका पैन या ग्रिल अच्छी तरह गर्म और हल्का ग्रीस किया हुआ हो।
क्या मैं ये बर्गर पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की मिश्रण को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे पकाने से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं।
इन बर्गर के साथ कौन-कौन से साइड्स अच्छे लगेंगे?
ये बर्गर स्वीट पोटैटो फ्राई, कोलस्लॉ, या एक साधारण ग्रीन सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
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