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अभी भी मेरे स्मैश टैको दौर में हूँ! इस बार मैंने इन्हें सुव्लाकी स्टाइल में बनाया है! ये बहुत जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। समय बचाने के लिए बाज़ार से तैयार त्ज़ात्ज़िकी खरीदें (अगर आपको लहसुन से कोई परेशानी नहीं है!)। अगर नहीं, तो लो-फो त्ज़ात्ज़िकी के लिए यह सरल रेसिपी आज़माएं। कद्दूकस किया हुआ खीरा ताज़गी भरी कुरकुराहट जोड़ता है, जबकि दही और लहसुन का तेल एक मलाईदार, खट्टा आधार बनाते हैं।...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
कद्दूकस किए हुए खीरे में नमक डालें और अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
खीरे को एक कटोरे में दही, सफेद सिरका, लहसुन का तेल, ताज़ा सोआ पत्ती और नमक के साथ मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाएं जब तक सब कुछ एकसार न हो जाए।
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अगर आपको लहसुन से कोई परेशानी नहीं है, तो समय बचाने के लिए तैयार त्ज़ात्ज़िकी खरीदें।
लो-फोडमैप विकल्प के लिए, ताजा लहसुन की जगह लहसुन का तेल इस्तेमाल करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का दही इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी दही इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें डेयरी-फ्री विकल्प भी शामिल हैं।
कैसे पता चलेगा कि खीरा सही तरीके से नमक डाला गया है?
खीरे को निचोड़ने पर पर्याप्त मात्रा में पानी निकलना चाहिए, जिससे वह थोड़ा सूखा लेकिन फिर भी कुरकुरा रह जाए।
क्या मैं त्ज़ात्ज़िकी पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे कुछ घंटे पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। इससे स्वाद और भी अच्छे से मिल जाएंगे।
ताज़ा सोआ पत्ती की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप ताज़ा सोआ पत्ती की जगह सूखी सोआ पत्ती का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मात्रा आधी रखें क्योंकि सूखी जड़ी-बूटियाँ ज्यादा सघन होती हैं।
क्या यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है?
त्ज़ात्ज़िकी खुद ग्लूटेन-फ्री है। सुनिश्चित करें कि आपके टैकोस और अन्य टॉपिंग्स भी ग्लूटेन-फ्री हों।
