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अभी भी मेरे स्मैश टैको दौर में हूँ! इस बार मैंने इन्हें सुव्लाकी स्टाइल में बनाया है! ये बनाने में बहुत तेज़ और आसान हैं। समय बचाने के लिए बाज़ार से तैयार त्ज़ात्ज़िकी खरीदें (अगर आपको लहसुन सहन हो)। अगर नहीं, तो लो-फोड त्ज़ात्ज़िकी के लिए यह सरल रेसिपी इस्तेमाल करें। कद्दूकस किया हुआ खीरा ताज़गी भरी कुरकुराहट जोड़ता है, जबकि दही और लहसुन का तेल एक मलाईदार, खट्टा आधार बनाते हैं। ताज़ा सोआ और...
कद्दूकस किए हुए खीरे में नमक डालें और अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
खीरे को एक कटोरे में दही, सफेद सिरका, लहसुन का तेल, ताज़ा सोआ और नमक के साथ मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए।
अगर आपको लहसुन सहन हो तो समय बचाने के लिए तैयार त्ज़ात्ज़िकी खरीदें।
लो-फोड विकल्प के लिए, ताजा लहसुन की जगह लहसुन का तेल इस्तेमाल करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का दही इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी दही इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें डेयरी-फ्री विकल्प भी शामिल हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि खीरा सही तरीके से नमकीन हो गया है?
खीरे को निचोड़ने पर अच्छी मात्रा में पानी निकलना चाहिए, जिससे वह थोड़ा सूखा लेकिन फिर भी कुरकुरा रहे।
क्या मैं त्ज़ात्ज़िकी पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे कुछ घंटे पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। इससे स्वाद और भी अच्छे से मिल जाएंगे।
ताज़ा सोआ की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप ताज़ा सोआ की जगह सूखा सोआ इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सूखी जड़ी-बूटियां अधिक सघन होती हैं, इसलिए आधी मात्रा का उपयोग करें।
क्या यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है?
त्ज़ात्ज़िकी खुद में ग्लूटेन-फ्री है। सुनिश्चित करें कि आपके टैकोस और अन्य टॉपिंग्स भी ग्लूटेन-फ्री हों।
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