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सॉरडो डिस्कार्ड, मैदा, नरम मक्खन और नमक को मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें।
आटे को दो हिस्सों में बांटें, हर हिस्से को लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
हर हिस्से को बेकिंग पेपर पर जितना पतला हो सके बेल लें।
बेली हुई परत को पिज्जा कटर से चौकोर आकार में काटें और कांटे से छेद करें।
175°C (350°F) पर 20–25 मिनट तक बेक करें जब तक यह सुनहरा न हो जाए।
क्रैकर्स को पूरी तरह ठंडा होने दें—जैसे-जैसे ये ठंडे होंगे, ये और कुरकुरे हो जाएंगे।
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क्रैकर्स को बेक करने से पहले ऊपर से जड़ी-बूटियां, बीज या समुद्री नमक छिड़ककर कस्टमाइज़ करें।
जितना हो सके आटे को पतला बेलें ताकि क्रैकर्स अधिक कुरकुरे बनें।
सॉरडो डिस्कार्ड को ठंडा या कमरे के तापमान पर उपयोग करें—दोनों ही तरीके से यह काम करेगा।
क्या मैं मैदे की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी घनी हो सकती है।
क्रैकर्स को कैसे स्टोर करें?
क्रैकर्स को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं आटे को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप आटे को एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। बेलने से पहले इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट कर लें।
इन क्रैकर्स के लिए सबसे अच्छे टॉपिंग्स क्या हैं?
जड़ी-बूटियां जैसे रोज़मेरी या थाइम, बीज जैसे तिल या खसखस, और फ्लेकी समुद्री नमक बेहतरीन विकल्प हैं।
क्रैकर्स ठंडा होने पर अधिक कुरकुरे क्यों हो जाते हैं?
जैसे-जैसे क्रैकर्स ठंडे होते हैं, नमी वाष्पित हो जाती है, जिससे वे और अधिक कुरकुरे हो जाते हैं।
