सिंपल वैनिला केक

सिंपल वैनिला केक बनाने के लिए, 2 कप मैदा, 1 टेबलस्पून बेकिंग पाउडर, 0.5 टीस्पून बेकिंग सोडा और 0.25 कप मिल्क पाउडर को छान लें। एक अलग बाउल में, 0.5 कप मक्खन और 0.5 कप चीनी को 3-5 मिनट तक फेंटें। फिर 3 अंडे, 1 टेबलस्पून वैनिला एसेंस और 1 कप पानी मक्खन के मिश्रण में डालें। गीली और सूखी सामग्री को मिलाकर स्मूद बैटर बनाएं, इसे ग्रीस किए हुए केक पैन में डालें और धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

अगर आप इस वैनिला केक के लिए डाइटरी सब्स्टीट्यूशन्स ढूंढ रहे हैं, तो ग्लूटन-फ्री विकल्प के लिए नियमित मैदा की जगह ग्लूटन-फ्री आटा का उपयोग करें। डेयरी-फ्री वर्जन के लिए, मक्खन की जगह नारियल तेल या डेयरी-फ्री मार्जरीन का उपयोग करें और मिल्क पाउडर की जगह नॉन-डेयरी मिल्क पाउडर लें। आप अंडों की जगह फ्लैक्स एग्स (1 टेबलस्पून पिसा हुआ अलसी + 2.5 टेबलस्पून पानी) का उपयोग कर सकते हैं।

बचे हुए वैनिला केक को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेट लें। इसे कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, केक को फ्रीज करें। इसे अच्छी तरह लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें; यह फ्रीजर में 3 महीने तक टिक सकता है।

सिंपल वैनिला केक ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, व्हिप्ड क्रीम या वैनिला आइसक्रीम के साथ शानदार लगता है। आप इसे चॉकलेट या कैरामेल सॉस के साथ भी डाल सकते हैं। अधिक फेस्टिव टच के लिए, इसे फ्रूट कंपोट या हल्के ग्लेज़ के साथ परोसें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका वैनिला केक सही से फूले, यह सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा ताजा हो, क्योंकि एक्सपायर्ड लीवनिंग एजेंट्स केक के फूलने को प्रभावित कर सकते हैं। मैदा डालने के बाद बैटर को ज्यादा न मिलाएं, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है। अंत में, केक को प्रीहीटेड ओवन में बेक करें और बेकिंग के पहले 20 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि तापमान स्थिर रहे।